Reklam
Sağlık

Sarımsağın Sağlık, Cilt ve Saç İçin Faydaları

Reklam

Neler Okuyacaksınız -->

Sarımsağın faydaları nelerdir? Dünya genelinde yemeklere lezzet vermek amacıyla kullanılan sarımsak, doğranmış, bölünmüş, kızarmış, ezilmiş, kavrulmuş, kıyılmış ve hatta bütün şekilde kullanılabilir ve yemeğe lezzet verir. Ayrıca lezzetinin yanı sıra sağlık için olan faydaları da saymakla bitmez.

Virüsleri Öldüren Besinler Nelerdir❓ Youtube Videomuzu İzleyerek Öğrenebilirsiniz.

Reklam

Sarımsak Nedir? Sarımsak Çeşitleri Nelerdir?

Sarımsak nedir? Sarımsak, bilimsel adı Allium sativum olan soğanlı bir bitkidir. Temelde zambak bitkisinin yenilen soğan kısmıdır ve Allium ailesine aittir. Sarımsak, güçlü bir kokuya ve keskin bir tada sahiptir. Pişirildiğinde ise yumuşar ve yemeklere tat katar. {1*}

Sarımsağın yumuşak boyunlu sarımsak, gümüş kabuklu sarımsak, enginar sarımsağı ve sert boyunlu sarımsak gibi farklı türleri vardır. Piyasada sıklıkla gördüğümüz sarımsak türü ise yumuşak boyunlu sarımsaktır. Bu tür; yumuşak bir sapa, ince bir cilde ve kremsi beyaz renge sahiptir. Gümüş kabuklu sarımsağın dış kılıfında pembe renkler görülür ve güçlü bir aroması vardır. Enginar sarımsağı, daha hafif bir tada sahiptir. Sert boyunlu sarımsak ise mor dış kılıfı ile bilinir. Sert, odunsu bir sapı vardır ve rocambole sarımsak, porselen sarımsak ve mor şerit sarımsak olmak üzere üç farklı çeşide ayrılır. {2*}

Sarımsağın yetişme koşullarına bakıldığında ise en iyi ılıman bölgelerde yetiştiği görülmüştür. Tropik bölgelerde ya da daha düşük sıcaklıklarda da yetişebilmektedir ama çok sıcak veya çok soğuk bölgelerde gelişme gösterememişlerdir.

Reklam

Siyah Sarımsak Ne İşe Yarıyor? Ne Kadar Yenmeli?

Sarımsağın Tarihçesi

Sarımsağın tarihine bakıldığında çok eskilere dayandığı görülmektedir. Sarımsak, yaklaşık 5000 yıl önce Hint ve Mısır kültürlerinde, yaklaşık 4500 yıl önce Babil kültüründe ve yaklaşık 4000 yıl önce Çin kültüründe görülmüştür. Sarımsak, temelde Orta Asya kökenlidir ve burada çok çeşitli sarımsak türleri bulunur. Bugün dünya çapında, her yıl yaklaşık 10 milyon ton sarımsak üretilmektedir ve Çin %66 oranla lider sarımsak üreticisidir. {3*} {4*}

Sarımsağın Bileşenleri ve Besin Değerleri

Sarımsak, allisin, kükürt, çinko ve kalsiyum gibi sağlığa faydalı içeriklerinin yanı sıra antibiyotik ve antifungal etkilere de sahiptir. Ayrıca kansere karşı etkili olan ve antioksidan gücü artıran selenyum minerali bakımından da zengindir. Sarımsak ayrıca salisilat içeriği nedeniyle kan inceltici görev görür ve dolaşım sağlığını iyileştirir. Günümüzde yapılan araştırmaların artmasıyla beraber sarımsağın şifalı bir bitki olarak popülerliği de artmaktadır. {5*}

Sarımsak; flavonoidler, oligosakkaritler, alliin, allisin ve yüksek düzeyde kükürt gibi çok sayıda önemli besin ögesini içermektedir. {6*}

  • Enerji: 149 Kkal – %7,5
  • Karbonhidrat: 33.06 gr – %25
  • Protein: 6.36 gr – %11
  • Toplam yağ: 0,5 gr – %2
  • Kolesterol: 0 mg – %0
  • Diyet lifi: 2.1 gr – %5,5

Vitaminler

Reklam
  • Folat: 3 µg – %1
  • Niasin: 0,700 mg – %4
  • Pantotenik asit: 0,596 mg – %12
  • Piridoksin: 1.235 mg – %95
  • Riboflavin: 0.110 mg – %8
  • Tiamin: 0.200 mg – %17
  • A vitamini: 9 IU – %1
  • C vitamini: 31,2 mg – %52
  • E vitamini: 0.08 mg – %0,5
  • K vitamini: 1,7 µg – %1,5

Elektrolitler

  • Sodyum: 153 mg> – %10>
  • Potasyum: 401 mg> – %8,5
  • Mineraller
  • Kalsiyum: 181 mg – %18
  • Bakır: 0,299 mg – %33
  • Demir: 1,70 mg – %21
  • Magnezyum: 25 mg – %6
  • Manganez: 1.672 mg – %73
  • Fosfor: 153 mg – %22
  • Selenyum: 14,2 µg – %26
  • Çinko: 1.160 mg – %10,5

Bitki-Besinler

  • Karoten-ß: 5 µg
  • Kripto-ksantin-ß: 0 µg
  • Lutein-zeaksantin: 16 µg

Vitamin ve Mineral Takviyeleri Kullanım Rehberi

Sarımsağın Faydaları Nelerdir?

Sarımsak kalp hastalıklarına iyi gelir, diyabete sahip kişilerin sağlığını korur ve çeşitli kanser hastalıkları ile savaşır.

Kan Basıncının Düzenlenmesine Yardımcı Olur

Sarımsak neye iyi gelir? Olgun sarımsak özütü, kan basıncını etkili bir şekilde düşürdüğü tespit edilen biyoaktif bir kükürt bileşiği olan S-allilsistein içermektedir. Kan basıncının yükselmesinin nedenleri arasında kükürt eksikliği görülmektedir. Bu yüzden organosülfür bileşiklerinin takviyesi ile kan basıncı dengelenebilmektedir. Ancak ısıl işlemler ile allisinin yok edildiği unutulmamalıdır. {7*}

Sarımsaktaki allisinden faydalanmak için çiğ sarımsak veya kuru sarımsak tüketebilirsiniz.

LDL Kolesterolü Düşürmeye Yardımcı Olur

Yapılan bir araştırmada, kolesterol seviyeleri yüksek olan erkek bireylerde sarımsak özü takviyesinin LDL kolesterol değerlerini %10 oranında düşürdüğü gözlemlenmiştir. Yapılan bir başka çalışmada ise sarımsağın karaciğer hücrelerinde kolesterol sentezini inhibe ettiği görülmüştür. Yapılan ileri çalışmalarda da sarımsaktaki suda çözünür bileşiklerin kolesterol sentezini %20-60 oranında engellediği kanıtlanmıştır. {8*}

Her gün bir diş sarımsak yersek ne olur? LDL kolesterolü düşürmek için günde 1-2 diş çiğ sarımsak yiyebilirsiniz.

Kardiyovasküler Hastalık Riskini Azaltır

Sarımsak kalbe iyi gelir mi? Sarımsak, LDL kolesterolü düşürerek kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyucu görevi görür. Sarımsağın ateroskleroza karşı da etkili olduğu bilinmektedir. Ayrıca lipid ve serum trigliserit antioksidan aktivitelerini artırıp trombosit agregasyonunu azaltabilmektedir. {9*} {10*}

Kardiyovasküler hastalıklardan korunmak için sabah veya akşam yürüyüşten önce bir diş çiğ sarımsak yiyebilirsiniz.

Kalp Damar Hastalıkları Tedavisi

Kemik Sağlığını İyileştirir

Sarımsak kemiklere iyi gelir mi? Yapılan bir çalışmada deneklere sarımsak yağı verilmiş ve kemik erimesinin baskılandığı görülmüştür. Başka bir araştırmacı grubu, dialil disülfidin matris parçalayıcı enzimleri baskılamaya yardımcı olduğu ve bu nedenle kemiklerin hasar görmesini önlediği sonucuna varmıştır. Genel olarak sarımsağın osteoporoz ve artrite karşı etkili olduğu görülmektedir. {11*} {12*}

Günde kaç diş sarımsak yemek lazım? Kemik sağlığını iyileştirmek için günde 2-3 diş çiğ sarımsak tüketebilirsiniz.

Bağırsak Hastalıklarını Giderir

Bağırsak enfeksiyonuna sarımsak iyi gelir mi? Sarımsak, bağırsaktaki iyi ve kötü bağırsak bakterilerini ayırt etme eğilimindedir ve zararlı enterobakteriler üzerinde antibakteriyel etkiye sahiptir. Bilim adamları ayrıca sarımsağın helikobakter pilori enfeksiyonlarına karşı etkili olduğunu da bulmuşlardır. {13*} {14*}

1 diş çiğ sarımsağı kahvaltıdan önce bir bardak su ile tüketebilirsiniz.

Kan Şekerini Düzenler

Sarımsak kan şekerini düşürür mü? Kuveytli bilim adamlarının yaptığı bir çalışmada deneklere çiğ ve haşlanmış sarımsak verilmiş ve çiğ sarımsak verilen deneklerin kan şekeri seviyelerinin düştüğü görülmüştür. Bu nedenle, kan şekerini düşürmeye yardımcı olmak için çiğ sarımsak tercih edilmelidir. {15*}

Kan şekeri seviyenizi düşürmek için 3-4 diş çiğ sarımsak tüketebilirsiniz.

Tromboembolizmi Önler

Hintli bilim adamlarının yaptığı bir çalışmada katılımcılardan iki ay boyunca her gün kahvaltıdan önce 10 mg çiğ sarımsak tüketmeleri istenmiştir. Yapılan çalışmanın sonucunda sarımsağın tromboembolizmi önlemek için kullanılabileceği anlaşılmıştır. {16*}

Her gün kahvaltıdan önce 3 diş sarımsak tüketebilirsiniz.

Kanser Riskini Azaltır

Sarımsak kanseri önler mi? Sarımsak, oksidatif stresi engellemeye yardımcı olan dialilsülfit içermektedir. Ayrıca sarımsakta bulunan selenyumun kanserle mücadele etme özelliğine sahip olduğu, DNA mutasyonunu, kontrolsüz hücre çoğalmasını ve metastazı önlediği bilinmektedir. {17*}

Her sabah en az 1 diş çiğ sarımsak tüketebilirsiniz.

6 Adımda Anti-Kanser Diyeti, Kansere İyi Gelen Besinler

Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Sarımsak bağışıklık sistemini güçlendirir mi? Sarımsak, doğal antioksidan bileşikler içermektedir. Antioksidanlar da toksinleri vücuttan uzaklaştırır ve oksidatif stresi azaltır. Bu da hastalıkları ve hücre fonksiyonlarının bozulmasını önler. Yapılan araştırmalarda sarımsak tüketmenin vücuttaki farklı tür bağışıklık hücrelerinin artmasına yardımcı olduğu kanıtlanmıştır. {18*}

Bağışıklığınızı güçlendirmek için günde 1-2 çiğ sarımsak tüketebilirsiniz.

Oksidatif Stresi Azaltır

Sarımsak iltihaba iyi gelir mi? Sarımsakta bulunan suda çözünür organosülfür bileşikleri, DNA hasarını önlemeye yardımcı olur, oksidatif strese bağlı iltihaplanma ve ateroskleroz riskini azaltır. Sarımsak, zararlı serbest radikalleri etkisiz hale getirerek kalp hastalıklarını önlemeye de yardımcı olur. {19*} {20*} {21*}

Zararlı serbest radikalleri temizlemek için her gün 1 diş çiğ sarımsak tüketebilirsiniz.

Ağır Metal Zehirlenmesini Önler

Sarımsak zehirlenmeye iyi gelir mi? Yapılan bir araştırma, sarımsak tüketiminin, vücutta ağır metal seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğunu göstermiştir. Başka bir çalışma ise salamura edilmiş sarımsağın kadmiyum düzeylerini düşürmede daha etkili olduğunu doğrulamıştır. {22*} {23*}

Ağır metal zehirlenmesini azaltmak veya önlemek için salamura sarımsak tüketebilirsiniz.

Diyabet Semptomlarının Yönetilmesine Yardımcı Olur

Sarımsak diyabete iyi gelir mi? Diyabet, sağlıksız yaşam tarzının sebep olduğu metabolik bir bozukluktur. Yapılan bir çalışmada sarımsak tüketen deneklerin kan şekeri ve trigliserit seviyelerinde azalma olduğu ve insülin duyarlılığının arttığı görülmüştür. {24*}

Diyabet oluşum riskini önlemek veya var olan diyabet semptomlarını azaltmak için 2-3 diş çiğ sarımsak tüketebilirsiniz.

Maya Enfeksiyonlarını Azaltmaya Yardımcı Olur

Yapılan çalışmalarda taze sarımsak özünün candida enfeksiyonlarına karşı oldukça etkili olduğu bulunmuştur. Başka bir çalışmada da araştırmacılar sarımsağın candida vajinitine karşı etkili olduğunu kanıtlamıştır. {25*} {26*}

Her gün 2-3 diş çiğ sarımsak tüketebilirsiniz. Ancak enfekte bölgeye çiğ sarımsak sürülmemelidir.

Candida Belirtileri Nelerdir? Candida Mantarını Ne Yok Eder?

İYE (İdrar Yolları Enfeksiyonu) ve Böbrek Enfeksiyonlarının Tedavisine Yardımcı Olur

Sarımsak idrar yolu enfeksiyonuna iyi gelir mi? Bilim adamları, sarımsağın idrar yolu duvarlarını kolonize eden ve tekrarlayan idrar yolu enfeksiyonu ve böbrek enfeksiyonlarından sorumlu bir patojen olan P. aeruginosa’nın tedavisine veya büyümesinin önlenmesine yardımcı olabileceğini belirtmişlerdir. Ayrıca sarımsak, idrar yolundaki E.coli büyümesine karşı da etkilidir. {27*} {28*}

İYE ve böbrek enfeksiyonlarını önlemek için 3-4 diş sarımsak tüketebilirsiniz.

Astım ve Soğuk algınlığı Tedavisine Yardımcı Olur

Göğüs tıkanıklığını tedavi etmek için sarımsak ve hardal yağı karışımı burun yakınına, boğaz ve akciğer bölgesine masaj yapılarak uygulanırsa faydalı etkiler görülür. Ayrıca sarımsağın astımla ilişkili aşırı duyarlılığı geciktirebileceğine ve soğuk algınlığı tedavisine yardımcı olduğuna dair kanıtlar da bulunmuştur. {29*} {30*}

Sarımsak yutmak astıma iyi gelir mi? Hardal yağı ve sarımsak birlikte ısıtılır. Soğuk algınlığı tedavisi için hazırlanan karışım ile vücuda masaj yapılır. Ayrıca soğuk algınlığı ve astım tedavisi için 2-3 diş çiğ sarımsak da tüketebilirsiniz.

Uçuk Tedavisine Yardımcı Olur

Sarımsak uçuğa iyi gelir mi? Herpes simpleks virüsünün neden olduğu uçuklar, genelde dudak, çene ve burun çevresinde meydana gelen ve oldukça acı verici olan kabarcıklardır. Sarımsak, antioksidan, anti-enflamatuar ve antimikrobiyal özellikleri sayesinde uçuk tedavisine yardımcı olur. Ancak, bu faydalı etkiler kesin olarak kanıtlanamamıştır.

Uçuğu tedavi etmek için 1-2 diş çiğ sarımsak tüketebilirsiniz.

Alzheimer ve Demans Hastalıklarının Riskini Azaltır

Sarımsakta bulunan biyoaktif bir bileşik olan S-allil-sistein, doğal bir nöroprotektiftir. Bu sayede Alzheimer hastalığına karşı etkilidir. Ayrıca, sarımsağın antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri de nörolojik bozulmayı önlemeye yardımcı olur. {31*} {32*}

Demans ve Alzheimer riskini önlemeye yardımcı olmak için günde 3-4 diş sarımsak tüketebilirsiniz.

Demans ve Hafıza Kaybına Yol Açan İlaçlar Nelerdir? Doğal Tedavi Seçenekleri Var Mıdır?

Kilo Vermeye Yardımcı Olur

Sarımsak kilo verdirir mi? Sarımsak, adipojenik dokuların ekspresyonunu engellemeye yardımcı olur, termojenezi artırır ve kötü kolesterolü düşürür. Bu sayede kilo vermeye yardımcı olur. {33*} {34*}

Kilo vermek için günde 3-4 diş çiğ sarımsak tüketebilirsiniz.

Göz Sağlığını Korur

Sarımsak göze iyi gelir mi? Bilim adamları, sarımsağın göz içi basıncını düşürdüğünü ifade etmektedirler. Sarımsağın antimikrobiyal özelliği, görme fonksiyonlarını tehdit eden ve keratite neden olan mikroplara karşı da etkilidir. Ayrıca yapılan çalışmalarda sarımsak suyunun, retina hücrelerinin kurşun kaynaklı apoptozunu önlemeye yardımcı olabileceği gösterilmiştir. {35*} {36*} {37*}

Göz sağlığını korumak için kahvaltıdan sonra 3-4 diş çiğ sarımsak tüketebilirsiniz.

Kulak Enfeksiyonlarını İyileştirmeye Yardımcı Olur

Kulak enfeksiyonuna sarımsak iyi gelir mi? Sarımsak, anti-inflamatuar ve antimikrobiyal özelliklere sahip olduğundan kulak enfeksiyonlarına karşı etkilidir. Ancak henüz bunu kanıtlayacak net bir kanıt bulunmamaktadır.

Enflamasyonu ve mikrobiyal enfeksiyonu azaltmak için 2-3 diş çiğ sarımsak tüketebilirsiniz. Ancak kullanmaya başlamadan önce mutlaka doktorunuza danışmalısınız.

Oral Patojenleri Öldürür

Sarımsak diş iltihabına iyi gelir mi? Sarımsakta bulunan allisin, antimikrobiyal özelliklere sahiptir ve diş çürükleri ve periodontitis ile ilişkili oral patojenleri öldürmeye yardımcı olur. Ayrıca sarımsak yağının gargara olarak kullanılması ile ilgili yapılan deneylerde de olumlu sonuçlar gözlemlenmiştir. Yani sarımsak özü içeren diş macunu veya gargaralar kullanmak diş çürüklerini önlemeye yardımcı olur. {38*} {39*} {40*}

Diş problemleri için her gün 1 diş çiğ sarımsak çiğneyebilirsiniz.

Diş Ağrısı İçin Karanfil Yağı Kullanımı

Demir ve Çinko Emilimini Artırır

Sarımsak hem demir hem de çinkonun biyoyararlanımını olumlu yönde etkileyen kükürt içerir. Bu nedenle, demir veya çinko eksikliği durumunda sarımsak tüketilebilir. {41*}

Demir ve çinko emilimini ve biyoyararlanımı artırmak için 1-2 diş çiğ sarımsak tüketebilirsiniz.

Karaciğer Yağlanmasını Engeller

Sarımsak karaciğer yağlanmasına iyi gelir mi? Sarımsaktaki kükürt içeriğine sahip bir amino asit olan sistein, detoksifikasyon etkisine sahiptir ve güçlü bir antioksidan olan glutatyon üretir. Bilim adamları, S-allilmerkaptosisteinin (SAMC) karaciğer hasarını iyileştirmeye yardımcı olduğunu ve sarımsak yağının antioksidatif özelliklerinin karaciğer yağlanmasına karşı koruduğunu keşfetmişlerdir. {42*} {43*}

Karaciğer yağlanmasını önlemek için 1-2 diş çiğ sarımsağı ıspanak ile hazırlanan detoks içeceğine ekleyerek tüketebilirsiniz.

Daha Uzun Yaşamaya Yardımcı Olur

Düzenli olarak sarımsak tüketmek insan sağlığını destekler ve birçok hastalığa karşı koruyucu etkiler gösterir. Bu yüzden sarımsak, insan ömrünü uzatmaya yardımcı olur. {44*}

Uzun ve sağlıklı bir yaşam için günde 2 diş sarımsak tüketebilirsiniz.

Sarımsağın Cilde Faydaları Nelerdir?

Sarımsak hem hastalık riskini önlemeye hem de cilt sağlığını korumaya yardımcı olur.

Akne Oluşumunu Önler

Sarımsak sivilceyi geçirir mi? Sivilceler, toksinlerin aşırı birikmesi, gözeneklerin tıkanması ve bakteriyel enfeksiyonların oluşması sebebiyle ortaya çıkar. Güçlü antioksidan, anti-inflamatuar ve antimikrobiyal özelliklere sahip olan sarımsak sivilce ve akne problemlerini gidermek için tercih edilir. {45*}

1 diş çiğ sarımsak yiyip ardından bir bardak soğuk su içebilirsiniz. Cildinizi nemli tuttuğunuzdan ve cildinizi her 3 saatte bir temizlediğinizden emin olmalısınız.

Sedef Hastalığını Yatıştırır

Sarımsak sedefe iyi gelir mi? Sedef hastalığı, saç derisini, dirsekleri ve dizleri etkileyen ciltte kızarıklık, kaşıntı ve döküntüye sebep olan otoimmün bir cilt hastalığıdır. Sarımsak tüketimi ile tedavi edilemez ancak hastalık semptomları hafifletebilir. Sedef hastalığı iltihaplanma nedeniyle oluşur ve sarımsak güçlü iltihap önleyici içeriklere sahip olduğundan halk arasında sedef hastalığını yatıştırmak için kullanılması önerilir. Ancak, henüz bunu kanıtlayan bilimsel bir kanıt yoktur.

3 diş çiğ sarımsağı pırasa, brokoli ve pancar suyuyla birlikte tüketebilirsiniz.

Otoimmün Hastalıklar Nelerdir?

Yaşlanmayı Geciktirir

Sarımsak yaşlanmayı geciktirir mi? Sarımsakta bulunan S-allil sistein, cildi ultraviyole ışınların zararlı etkilerinden ve kırışıklık oluşumundan korumaya yardımcı olur. Sarımsakta bulunan antioksidanlar ve iltihap önleyici bileşikler, serbest radikalleri temizlemeye yardımcı olarak stresi azaltır. Ayrıca yapılan çalışmalarda, sarımsağın deri hücrelerinin sentezini indüklediği de görülmüştür. {46*} {47*}

Sabah uyanınca bir diş çiğ sarımsağı bal ve limonla karıştırarak tüketebilirsiniz.

Ciltte Oluşan Çatlakları Azaltır

Sarımsak yağı çatlaklara iyi gelir mi? Sarımsak yağı ile yapılan masaj, ciltte oluşan çatlakları azaltmaya yardımcı olur.

Hardal yağı ısıtılır ve içerisine 2-3 diş sarımsak eklenir. Sarımsak kokmaya başlayınca ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Ilıdığında dairesel hareketlerle masaj yapılarak çatlakların üzerine uygulanır.

Egzamayı Rahatlatır

Sarımsak egzamaya iyi gelir mi? Egzama, kaşıntıya, pul pul dökülmeye sebep olan iltihaplı bir cilt problemidir. Alerjik temelli iltihaplanma nedeniyle oluşur. Sarımsak, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir ve bu nedenle egzamaya karşı etkili olduğu düşünülmektedir. Ancak kesin bir bilimsel kanıt yoktur. Bu yüzden egzama semptomlarını azaltmak için sarımsak tüketmeden önce mutlaka doktora danışılmalıdır.

1-2 diş çiğ sarımsağı oda sıcaklığında su ile tüketebilirsiniz.

Atlet Ayağını Tedavi Eder

Atlet/sporcu ayağı olarak bilinen problem tinea pedis (ayakta saçkıran) olarak da bilinen mantar veya maya enfeksiyonu sonucunda oluşmaktadır. Sarımsak, mantar önleyici etkilere sahip olduğundan ayak mantarını tedavi etmek için kullanılabilir.

Sabahları 2 diş sarımsağı pırasa suyuyla birlikte tüketebilirsiniz.

Sporcu Ayağı (Atlet Ayağı) Nedir? Sporcu Ayağının Yaygın Belirtileri Nelerdir? Evde Uygulanacak Doğal Tedavi Yolları Nelerdir?

Saç Dökülmesini Önler

Sarımsak saç dökülmesini engeller mi? Su kirliliği, kötü beslenme alışkanlıkları, stres vb. gibi sebeplerden kaynaklanabilen saç dökülmesi, günümüzde çok sık karşılaşılan sorunlardan biridir. Bilim adamları, betametazon valerat ile birlikte sarımsak yağı kullanımının saç dökülmesini önlemeye yardımcı olabileceğini bildirmiştir. {48*}

1 diş çiğ sarımsağı ıspanak ile hazırlanan detoks içeceklerine ekleyerek tüketebilirsiniz. Ayrıca saç dökülmesini önlemek için pişmiş balığa bolca sarımsak ekleyerek de tüketebilirsiniz.

Sarımsak Nasıl Tüketilmeli?

Sarımsak nasıl yutulur? Tüm sağlık, cilt ve saç problemlerinden kurtulmak için sarımsak kullanmanın en iyi ve en etkili yolu çiğ olarak tüketmektir. Pişirme, kızartma, kavurma vb. pişirme yöntemleri sarımsağın içerisindeki etkili maddeleri yok edebilir. Bu nedenle, sabahları küçük bir parça çiğ sarımsak alıp bir bardak su ile yutarak tüketmek daha faydalı olacaktır. İstenilirse yemek tariflerinde de sarımsak kullanılabilir.

  • Tüm sağlık sorunlarını tedavi etmek için çiğ sarımsağı direkt olarak tüketebilirsiniz.
  • Makarna, ekmek, güveç, salata, çorba, yahni vb. yemeklere sarımsak ekleyebilirsiniz.

Sarımsakla Yapılan Yemekler Nelerdir?

Sarımsağın sağlığa olan faydalarından yararlanmak ve yemeklere lezzet katmak için uygulayacağınız birkaç tarif bulunur.

Not: Sarımsağı bütün olarak veya ezildikten hemen sonra ısıtmak, sarımsakta allicin üretmekten sorumlu olan hassas enzimi (alliinaz) yok edebilir. Sarımsakları ezerek ve pişirmeden önce 10 dakika bekleterek yararlı enzimleri koruyabilirsiniz. Sarımsağı pişirmeden önce bir süre bekletmek enzim salınımı ve allisin oluşumu için zaman kazanılmasını sağlar. Allisin oluşumu tamamlandıktan sonra sıcağa dayanıklı bir hal alır ve bu sayede sarımsağı pişirdiğinizde faydalı bileşenleri kaybolmaz.

Fırında Sarımsaklı Tavuk

Malzemeler

  • 2 adet derisiz tavuk göğsü
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • ½ su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
  • 2 diş kıyılmış sarımsak
  • ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • ½ su bardağı galeta unu
  • 1 çay kaşığı kuru fesleğen
  • Tuz

Hazırlanışı

1. Fırın 180 dereceye ısıtılır ve fırın tepsisi hafifçe yağlanır.
2. Bir kâsede zeytinyağı ve ezilmiş sarımsak karıştırılır.
3. Başka bir kapta galeta unu, peynir, kuru fesleğen ve karabiber iyice karıştırılır.
4. Tavuk göğsü, yağ ve sarımsak karışımına batırılır ve ¬galeta unu ile kaplanır.
5. Hazırlanan tavuk göğsü fırın tepsisine konur ve 30 dakika pişirilir.

Kavrulmuş Sarımsaklı Tatlı Patates Çorbası

Malzemeler

  • 1 baş sarımsak
  • 4 büyük tatlı patates (soyulmuş ve doğranmış)
  • 3 çay kaşığı zeytinyağı
  • 2 büyük soğan
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 1 yemek kaşığı kuru kekik
  • 5 su bardağı tavuk suyu
  • ¼ çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı

1. Fırın tepsisine yemeklik yağ sürülür, tatlı patates ve soğan tepsiye dizilir.
2. 1 baş sarımsağın, birbirinden ayrılmadan dış kabuğu soyulur ve üst bölümü kesilir. Alüminyum folyoya sarılır
3. Folyoya sarılan sarımsak fırın tepsisine yerleştirilir ve patates ve soğan ile birlikte 180 derecede 30 dakika pişirilir.
4. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra 15 dakika soğumaya bırakılır ve sarımsak fırından çıkarılır.
5. Pişen ve yumuşak hale gelen sarımsak folyodan çıkarılır ve sıkılarak kabuklarından ayrılması sağlanır.
6. Kuru kekik, tavuk suyu, karabiber, zeytinyağı ve maydanoz blenderda pürüzsüz hale gelene kadar çekilir.
7. Pürüzsüz hale gelen karışım bir tencere konur ve pişmiş soğan ve tatlı patatesler de içine eklenir.
8. El blenderı yardımıyla tencereye eklenen malzemeler karıştırılır.
9. Malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra 5 dakika daha pişirilir.

Sarımsaklı Fesleğenli Pesto Sosu

Malzemeler

  • 2 diş sarımsak
  • 2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
  • ¼ su bardağı çam fıstığı
  • ½ su bardağı rendelenmiş pecorino veya parmesan peyniri
  • ⅔ su bardağı sızma zeytinyağı
  • ¼ çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı

1. Fesleğen, çam fıstığı ve sarımsak ince ince kıyılır.
2. 1 tutam tuz ve karabiber eklenir.
3. Üzerine zeytinyağı da eklenerek pürüzsüz hale gelene kadar ezilir.
4. Malzemeler bir kâseye alınır ve rendelenmiş peynir de eklenerek iyice karıştırılır.

Sarımsak Nasıl Seçilir? Sarımsak Nasıl Saklanır?

En iyi sarımsağı seçmek için elinizle dokunup dolgun, sıkı ve hafif olanları seçmelisiniz. Sarımsağı sıklıkla tüketiyorsanız iri olanları seçmeniz kullanım kolaylığı sağlayacaktır. Sarımsakları hızlı bir şekilde soymanın püf noktası ise bir gün boyunca güneşte kurutmak ve ardından ağzı kapalı çelik bir kâseye koyup kuvvetlice sallamaktır. Böylece tüm sarımsakları hızlıca soyabilirsiniz.

Sarımsak nasıl saklanır? Sarımsaklar önce güneşte kurutulup sonra oda sıcaklığında, hava alan, kuru ve karanlık yerlerde saklanmalıdır. Sarımsakları kilitli poşette de saklayabilirsiniz. Soyulmuş sarımsakları da zeytinyağı veya sirkenin içine ekleyerek de saklayabilirsiniz.

Sarımsağın Yan Etkileri Nelerdir?

Çiğ sarımsak yemek kişilerde bazı yan etkilere sebep olabilir.

Kötü Kokuya

Çiğ sarımsak, güçlü ve keskin bir kokuya sahip olduğundan ağzın kokmasına sebep olur.

Mide Bulantısı, Mide Ekşimesi ve Kusma

Çiğ sarımsağın fazla tüketilmesi sonucu baş dönmesi, mide problemleri ve kusma gibi yan etkiler görülebilir.

Gastrit (Mide) Problemleri

Çok fazla sarımsak tüketmek mide duvarının tahriş olmasına ve gastrit sorunlarına neden olabilir.

Terleme

Çok fazla sarımsak tüketmek vücut ısısının yükselmesine sebep olabilir. Bu durumda aşırı terleme gibi yan etkiler görülebilir.

Migreni Tetikler

Sarımsak migreni tetikleyebilir. Bu nedenle, migreniniz varsa, aşırı miktarda çiğ sarımsak tüketmekten kaçınmalısınız.

Görme Duyusunu Etkiler

Çok fazla sarımsak tüketildiğinde gözde hifema veya kanama görülebilir.

Kan Basıncını Düşürür

Aşırı sarımsak tüketimi tansiyonun düşmesine neden olabilir.

Cildi Tahriş Edebilir

Çok fazla sarımsak yemek, deri döküntülerine, cildin kızarmasına ve ciltte kaşıntıya neden olabilecek alerjik reaksiyonlara sebep olabilir.

Vajinal Enfeksiyonu Şiddetlendirir

Sarımsak normal miktarlarda tüketildiğinde vajinal enfeksiyonları önlemeye yardımcı olur ancak fazla tüketilmesi vajinal enfeksiyonun şiddetini artırabilir.

Karaciğer Hasarı

Fazla sarımsak tüketimi toksik etkilere sebep olabilir ve toksinleri atmak için karaciğerin normalden daha fazla çalışması gerekir. Bu da karaciğere zarar verir.

Sarımsağı Kimler Yememeli?

Sarımsak kimlere dokunur? Sarımsak çok fazla tüketildiğinde belirli yan etkilere sebep olabilmektedir. Kanın pıhtılaşmasını önleyen antikoagülan ilaçları kullanan ve düşük tansiyonu olan kişiler çok fazla sarımsak tüketmemelidir. Sarımsak kan inceltici ilaçların etkisini artırabileceği için dikkatli tüketilmelidir. Hamile kadınlar, sarımsak alerjisi olan, mide ülseri, İBS rahatsızlığı ve yeni bağırsak ameliyatı olan kişiler ile doktoru sarımsak tüketmesini yasaklamış olan kişilerin sarımsağı kesinlikle tüketmemesi gerekir.

Kaynaklar

  1. https://www.nccih.nih.gov/health/garlic
  2. http://hvgf.org/types%20of%20garlic.html
  3. https://www.ars.usda.gov/midwest-area/madison-wi/vegetable-crops-research/docs/simon-garlic-origins/
  4. http://www.fao.org/3/a-av002e.pdf
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4103721/
  6. https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2446/2
  7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4266250/
  8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11238803
  9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC139960/
  10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26764327
  11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15173999
  12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21143861
  13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4103721/
  14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5052411/
  15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16484567
  16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1784022
  17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2647709/
  18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3746674/
  19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24796753
  20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16335787
  21. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11238809
  22. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3268178
  23. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4256585/
  24. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21794123
  25. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC538912/
  26. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3208935/
  27. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19878318
  28. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3622145/
  29. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15330011
  30. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22419312
  31. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3074326/
  32. https://bmccomplementalternmed.biomedcentral.com/articles/10.1186/1472-6882-13-268
  33. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21918057
  34. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21840827
  35. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3874089/
  36. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18370873
  37. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3882924/
  38. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21548800
  39. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4389398/
  40. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18007101
  41. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20597543
  42. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23861709
  43. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18718457
  44. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4655638/
  45. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4211483/
  46. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24066081
  47. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7526077
  48. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17314444

Reklam

İlgili Makaleler

Başa dön tuşu