Reklam
İlaçsız MarketSoğuk Sıkım Yağlar

Kakao Yağı Ne İşe Yarar?

Reklam

Kakao yağı ne işe yarar? Kakao yağı, genellikle çikolata yapımında kullanılan yağlardan biridir. Çikolatalara ipeksi bir yumuşaklık hissini veren bu yağ bitter, sütlü ve beyaz çikolata da dahil tüm çikolata türlerinde bulunur. Tıpkı Hindistan cevizi yağı gibi kakao yağı da kuru ve hassas ciltlere iyi gelen doğal bir yağdır. Kakao yağının içeriğinde bağışıklık sistemini, bilişsel işlevi, iştah kontrolünü ve kardiyovasküler sistemi destekleyen yağ asitleri bulunur. Bu nedenle kakao yağı sağlığa oldukça yararlıdır.

Kakao Yağının Faydaları❗ Youtube Videomuzu İzleyerek Bilgi Alabilirsiniz

Kakao Yağı Nedir?

Bitter çikolataya benzer bir tada ve kokuya sahip olan kakao yağı, kakao çekirdeğinden elde edilen doğal bir yağdır. Kakao çekirdekleri Theobroma Cacao L. bitkisinin tohumlarıdır. Tarihçiler, Maya ve Aztek uygarlıkları gibi eski topluluklarda oldukça değerli sayılan kakao çekirdeklerinin 3000 yıldan fazla süredir yetiştirildiğini düşünmektedir. {1*}

Reklam

Theobroma Cacao L. bitkisinden elde edilen kakao çekirdekleri yüksek miktarda polifenol ve flavonoid içerir. Bu nedenle kakao yağı antioksidan bakımından zengindir. Orta ve Güney Amerika’nın bazı bölgelerine özgü olan kakao çekirdekleri, yüzyıllardır Mezoamerica ve Karayipler gibi bölgelerde doğal cilt nemlendiricileri yapmak için hasat edilir. Hoş bir kokuya ve nemlendirici özelliklere sahip olan kakao yağı cilt losyonları, dudak parlatıcıları, kremler, saç kremleri gibi bakım ürünlerinin yapımında kullanılır. Bunlara ek olarak kakao yağı tıraş sırasında kayganlık sağlaması için de kullanılır.

Doğal Cilt Bakımında Etkili 13 Yöntem

Kakao Yağının İçerdiği Yağ Asitleri

Kakao yağı, Hindistan cevizi yağı gibi yüksek oranda doymuş yağ içerir. Kakao yağının içerdiği doymuş yağ miktarı, toplam yağın %57 ile %64’lük bir kısmını kapsar. Kakao yağının içerdiği yağ asitleri şunlardır;

  • Stearik asit (Toplam yağ içeriğinin %24 ile %37’si)
  • Palmitik asit (Toplam yağ içeriğinin %24 ile %30’u)
  • Miristik asit (Toplam yağ içeriğinin %0 ile %4’ü)
  • Araşidonik asit (Toplam yağ içeriğinin %1’i)
  • Laurik asit (Toplam yağ içeriğinin %0 ile %1’i)

Kakao yağı nasıl yapılır? Kakao yağının yapımı için, kakao çekirdekleri ilk olarak fermente edilir ve ardından kavrulur. Kavrulma işleminin ardından kakao yağı çekirdeklerden ayrılır. Ardından çekirdekler toz haline getirilerek kakao tozu oluşturulur. Ancak kakao yağı, kurutulmuş kakao tozu kadar polifenol ve antioksidan maddeler açısından zengin değildir.

Reklam

Birçok marka, kakao yağının kokusunu ve rengini azaltır. Bu nedenle ürün koyu sarı bir renge sahiptir. “Saf kakao yağı” olarak etiketlenen kakao yağları, üretim sürecindeyken çok yüksek sıcaklıklara maruz kalmaz. Bu sayede kakao çekirdeklerinde bulunan sağlıklı yağların ve diğer bileşiklerin yapısı bozulmaz.

Trans Yağ Nedir? Trans Yağın Zararları Nelerdir?

Kakao Yağı Faydaları Nelerdir?

Kakao yağı, cilt kuruluğunu iyileştirir, yaraların tedavisine yardımcı olur ve hamilelikte çatlak oluşumunu önler. Kakao yağının diğer faydaları şunlardır;

Cildin Kurumasını ve Soyulmasını Önler

Kakao yağı cilde faydaları nelerdir? Doğal nemlendiriciler, katkı maddeleri içeren ürünlere göre ciltte tahrişe neden olmazlar. Ciltteki kurulukları ya da soyulmaları engellemek için kakao yağı çeşitli uçucu yağlar, argan yağı, hint yağı ve jojoba yağı ile birlikte kullanılabilir. Egzama gibi hastalıklar nedeniyle aşırı kuru ciltler için saf kakao yağı kullanıldığından emin olunmalıdır.

Kakao yağı katı bir haldeyse bir miktar sıcak su içerisinde eritilebilir. Bazı kişiler siyah kakao yağının daha yumuşak bir formda olduğunu ve ısıtmaya gerek kalmadan cilde iyi bir şekilde uygulanabildiğini söylemektedir. Ancak ticari ürünler daha sert bir yapıda olduğundan cildi tahriş edebilir.

Reklam

Kuru Cilt Nasıl Nemlendirilir?

Dudak Kuruluğunu ve Çatlamayı Önler

Kakao yağı dudak bakımı nasıl yapılır? Kakao yağı cildin doğal olarak yumuşamasını ve nemlenmesini sağlayan bir yağdır. Soğuk ya da çok sıcak havalar nedeniyle kuruyan ve çatlayan dudakların iyileştirilmesi için kakao yağı kullanılabilir. Hassas ciltler için doğal ve aromalı bir dudak nemlendiricisi yapmak için kakao yağı ile beraber greyfurt yağı, vanilya yağı, portakal yağı ve nane yağı kullanılabilir.

Kakao yağı hamilelikte çatlaklara iyi gelir mi? Kakao yağı hamilelik döneminde genellikle göbek bölgesinde oluşan çatlakların önlenmesinde de sık kullanılan yağlardan biridir. Ancak birçok kişi çatlakların iyileşmesinde etkili olduğunu bildirse de yapılan araştırmalar, kakao yağının hamilelik döneminde, çatlaklar oluştuktan sonra yağın kullanılmasının bir etkisinin bulunmadığını göstermiştir. {2*}

Yaşlanma Belirtilerini Azaltır

Yapılan bazı araştırmalar sonucu kakao yağının yaşlanma belirtilerini azalttığı ve dermatit gibi cilt hastalıklarından muzdarip hassas ciltleri yatıştırdığı görülmüştür. Kakao yağı içeren ticari ürünler zararlı ve tahriş edici bileşenler içerdiğinden, cilt için saf kakao yağı kullanılması önerilir. {3*}

Kakao yağı ne işe yarar? Kakao yağının içerdiği polifenoller antioksidan özellikler içerir. Bu nedenle kakao yağı tüketildiğinde ya da topikal (cilt üzerine) olarak uygulandığında çeşitli kronik hastalıklar, cilt dejenerasyonu, cilt hassasiyetleri ve hücre mutasyonları gibi durumların oluşmasını engellemeye yardımcı olur.
Araştırmalar polifenollerin, güneşe maruz kalma sonucu oluşan foto yaşlanmayı önlediğini göstermektedir. Bununla birlikte polifenollerin; cilt tonunu iyileştirme, cilt elastikiyetinin kaybını önleme, daha fazla kolajen üretimine katkı sağlama gibi faydaları da bulunur. {4*}

Yaşlanma Karşıtı Yağlar Nelerdir?

Ciltte Oluşan Yanıkları ve Enfeksiyonları Yatıştırır

Kakao yağı yanığa iyi gelir mi? Yanık bir cilde az miktarda kakao yağı sürmek cildin yenilenmesine yardımcı olur. Ancak kakao yağının, cildin daha da hassaslaşmasına neden olan katkı maddeleri içermediğinden emin olunmalıdır.

Kakao yağı cilde iyi gelir mi? Kakao yağı egzama, dermatit ve çeşitli cilt hastalıkları için doğal bir tedavi yöntemi olarak sayılabilir. Kakao yağına ek olarak aloe vera jeli ve çay ağacı yağı da çeşitli cilt problemleri için kullanılabilen yağlar arasındadır.

Ağız Yaralarının Tedavisine Yardımcı Olur

Ağzın içinde veya dudak kenarlarında bulunan yaraların üzerine uygulanan kakao yağı, cildi nemlendirerek yaraların iyileşme sürecini hızlandırır. {5*}

Aft (Ağız Ülserleri) Nedir?

Tıraş Sonrası Cildi Nemlendirir

Cildi nemlendirmek ve tıraş sonrası ferahlık sağlamak için kakao yağı kullanılabilir. Ilık suda kolaylıkla eriyen bu yağ, çatlakları önlemek, ciltte hoş ve pürüzsüz bir his bırakmak için kullanılır. Özellikle duş sonrasında, gözenekler açık olduğu için daha iyi emilim sağladığından yağın bu zamanda sürülmesi önerilir.

Tıraş Kesiğine Ne İyi Gelir?

Kalp Sağlığını İyileştirmeye Yardımcı Olur

Kakao yağı ne işe yarar? Genellikle, tüm doymuş yağların kalp sorunlarına neden olduğu bilinir. Ancak bitkisel doymuş yağlar kardiyovasküler hastalıkların oluşma riskini azaltır. Yapılan bazı çalışmalarda kakao yağında bulunan polifenollerin ateroskleroz durumunda (atardamarların sertleşmesi) yer alan inflamatuar belirteçleri azaltmaya yardımcı olduğu görülmüştür. Bu nedenle kakao anti-inflamatuar gıda olarak kabul edilir. {6*}

Kalp Damar Hastalıkları Tedavisi

Antioksidan Kaynağıdır

Birçok çalışma sonucu bitkilerde bulunan polifenollerin antioksidan özelliklere sahip olduğu görülmüştür. Bu sayede kakao; kardiyovasküler hastalıklar, kanser ve otoimmün hastalıkların altında yatan enflamasyon, DNA hasarı ve hücresel mutasyonların önlenmesine yardımcı olur. {7*}

Kakao çekirdeklerinde bulunan bazı antioksidanlar kakao yağında da bulunur. Bu nedenle kakao yağı iltihabı azaltmaya yardımcı olan doğal yağlar sınıfında yer alır. Ancak yapılan araştırmalar toz kakaonun, kakao yağından daha yüksek oranda antioksidan maddeler içerdiğini göstermiştir. Bu nedenle kakao yağı içeren ürünler yerine kakao tozu içeren ürünlerin kullanımı daha çok önerilir. Buna ek olarak bitter çikolatanın diğer çikolata türlerine kıyasla daha yüksek oranda polifenol içerdiği bilinmektedir.

Beyin Sağlığını Destekler

Kolesterol ve doğmuş yağlar, hormon üretimini desteklemenin ve iştahı kontrol altında tutmanın yanında beyin sağlığı ve ruhsal sağlığı da destekler. Yağlar beyin hücreleri için yapı taşı işlevi görerek, bedensel süreçleri yöneten östrojen, progesteron ve testosteron gibi hormonların salgılanmasını artırır. {8*}

Beyin Detoksu-Beyin Temizlenmesi Nedir? Nasıl Yapılır?

Hamilelikte Oluşan Çatlakları Önler

Kakao yağı çatlak önler mi? Kakao yağı ile ilgili yapılan çalışmalarda, hamilelik döneminde oluşan çatlakları önemli ölçüde azalttığı ve iyileşme sağladığı görülmektedir. Ancak araştırmacılar, çatlaklar oluşmadan önce yağın kullanımının daha etkili olduğunu belirtmektedir.

Çatlaklar İçin Ev Yapımı Doğal Çatlak Kremi

Kakao Yağı Yerine Kullanılabilen Yağlar Nelerdir?

Kakao yağı oda sıcaklığında katı halde bulunur ancak insan vücudunun sıcaklığı ile eriyebilir. Bu özelliği, onu pişirilmesi ya da cilde sürülmesi için uygun bir yağ haline getirir. Kakao yağı yerine kullanılabilen ve aynı işlevlerine yerine getiren yağlar da bulunur. Bu yağlar şunlardır;

Shea Yağı

Shea yağı ne işe yarar? Benzer kullanım amaçları ve faydaları nedeniyle kakao yağı yerine shea yağı kullanılabilir. Her iki yağ da ciltteki kuruluğun giderilmesine ve cildin doğal bir şekilde nem ihtiyacının karşılanmasına yardımcı olur. Ayrıca egzama ve sedef gibi önemli cilt rahatsızlıkları üzerine uygulanan yağların etkisini artırmak için shea ve kakao yağı ile karıştırabilirsiniz.

İki yağ arasındaki temel farklardan biri kokularıdır. Shea yağı daha hafif bir kokuya, kakao yağı ise oldukça yoğun ve tropikal bir kokuya sahiptir. İki yağ arasındaki ikinci fark ise kullanım şekilleridir. Kakao yağı ciltte kullanımına ek olarak yemeklerde de oldukça sık kullanılan bir yağdır. Ancak shea yağı sadece cilt üzerinde kullanılır.

Hindistan Cevizi Yağı

Hindistan cevizi yağı ne işe yarar? İki yağ da benzer nemlendirici özelliklere ve faydalara sahiptir. Buna ek olarak Hindistan cevizi yağının antibakteriyel özellikleri bulunur. Hindistan cevizi yağı kaprik asit, laurik asit ve kaprilik asit gibi cildi sağlıklı ve temiz tutmaya yarayan yağ asitleri içerir. Cilde sürüldüğünde veya avuç içinde ısıtıldığında kolayca eriyebilir. Oldukça hoş bir kokuya sahip Hindistan cevizi yağı, kakao yağı ile birlikte de kullanılabilir.

Kakao Yağı Nasıl Kullanılır?

Kakao yağı tıpkı Hindistan cevizi yağı gibi oda sıcaklığında genellikle katı formda bulunur. Erime noktası 33-38°C olduğundan tüketilirken ya da insan vücuduna temas ettiğinde kolayca eriyebilir.

Kakao fiyatları ürün kalitesine göre değişiklik gösterir. Yemek tariflerinde ya da cilt üzerinde kullanmak için katkı maddeleri içermeyen, saf kakao yağı tercih edilmelidir. Kakao yağının saf olduğunu ve katkı maddeleri içerip içermediğini anlamak için kakao yağının içeriğine ve rengine dikkat edilmelidir. İçeriğinde yüksek miktarda katkı maddesi içeren kakao yağlarının rengi genellikle koyu sarıdır. Saf kakao yağı ise koyu sarıdan daha açık bir renge sahiptir. Düşük oranda saf kakao yağı içerdikleri için pompalı ya da sıkılabilir şişelerde satılan kakao yağları tercih edilmemelidir.

Kakao yağı nasıl kullanılır? Kakao yağını kullanımı kolay hale getirmek için;

  • Bir miktar kakao yağı sıvı forma geçmesi için ısıtılır.
  • Sıvı hale gelen kakao yağı boş bir ruj kabına dökülür ve yağın donması beklenir.
  • Bu sayede kakao yağı kolay bir biçimde kullanıma hazır halde bulunur.

Kararlı molekül yapısı nedeniyle kakao yağının iki yıldan fazla raf ömrü vardır.

Ev Yapımı Doğal Çatlak Kremi Nasıl Yapılır?

Yemeklerde Kakao Yağı Kullanımı

Kakao yağının en büyük avantajlarından biri çok kararlı yapıda bir yağ olmasıdır. Kararlı yapılarından dolayı bu yağlar ısıtıldıklarında bozulmazlar. Çoklu veya tekli doymamış yağların aksine doymuş yağlar yemek pişirilmede kullanıldıklarında içerdiği besinleri ve kimyasal bileşimlerini korurlar. Doymuş yağların bu özellikleri kakao yağının antioksidan özellikleri gibi vücuda yararlı birçok faydasını korumasına yardımcı olur.

Kakao yağı yemeklerde nasıl kullanılır? Genellikle tatlıların yapımında tercih edilen kakao yağı çeşitli kurabiye, sufle ve puding tariflerinde kullanılabilir. Örneğin hindistan cevizi, hurma şekeri, bal ve kakao tozu birleştirilerek ev yapımı çikolata yapılabilir. Çikolata yapmak için gerekli olan kakao yağı aynı zamanda çikolata likörü yapılması için de kullanılabilir.

Kakao Yağı Zararları Nelerdir?

Kakao ürünlerinin kalorisi yüksek olduğu için gün içinde az miktarlarda tüketilmelidir. Ayrıca kakaoya alerjisi olan kişiler kakao ürünlerinden mümkün olduğunca uzak durmalıdır.

Kaynaklar

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4145303/
  2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18715434/
  3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18822039/
  4. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780123984562000633
  5. https://www.cancer.org/treatment/treatments-and-side-effects/physical-side-effects/mouth-problems/mouth-sores.html
  6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3942736/
  7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3001690/
  8. https://www.psychologytoday.com/us/blog/the-optimalist/201310/your-healthy-diet-could-be-quietly-killing-your-brain

Reklam

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İlgili Makaleler

Başa dön tuşu