Reklam
Beslenme

Karaciğer Sağlığı İçin En İyi 21 Yiyecek

Reklam

Karaciğer sağlığı için en iyi 21 yiyecek. Karaciğer vücudun ikinci büyük organıdır. Karaciğer sağlığı için belirli yiyecekleri tüketmek gereklidir. Karaciğer vücuttan toksinleri atar ve protein sentezi, metabolizma ve sindirim süreci için gerekli kimyasalların üretiminde rol oynar. Ayrıca glikojen depolar ve safra üretimi, hormon salgılanması ve kırmızı kan hücrelerinin parçalanması gibi işlevleri vardır. Bu nedenle, herhangi bir karaciğer bozukluğu tüm bu metabolik işlevleri engelleyebilir. {1*}, {2*}

Evde Yapabileceğiniz Doğal İlaçlar❗Youtube Videomuzu İzleyerek Bilgi Alabilirsiniz.

Sarımsak

Karaciğer sağlığı için detoksifikasyon (toksinlerden arınma) önemlidir. Sarımsak alisin adlı bir antioksidan içerir ve vücudu oksidatif hasardan korur. Ayrıca hepatoprotektif (karaciğer koruyucu) etkiler sergiler ve karaciğerden zararlı maddeleri uzaklaştırmaya yardımcı enzimleri uyarır. {3*}, {4*}

Reklam

Advanced Biomedical Research’de yayınlanan bir çalışmaya göre, alkole bağlı olmayan karaciğer yağlanması olan hastalarda 400 mg sarımsak tozu tüketmenin vücut ağırlığını ve yağ kütlesini azaltabileceği ancak kas kütlesini etkilemediği görülür. {5*}

Yeşil Çay

Yeşil çay antioksidan bakımından zengin olup sağlığa pek çok önemli fayda sağlar. Yeşil çayın tüm faydalarından sorumlu olan temel polifenoller kateşinlerdir. Çinli bilim insanları, yeşil çay içenlerin karaciğer kanseri, karaciğer hastalığı, karaciğer yağlanması, karaciğer sirozu ve hepatit riskinde önemli bir azalma gösterdiğini doğrular. {6*}

İran İsfahan Tıp Bilimleri Üniversitesinden araştırmacıların, alkole bağlı olmayan yağlı karaciğer hastaları üzerinde yaptığı bir araştırmaya göre 12 hafta boyunca yeşil çay özü veya yeşil çay takviyesi alan hastalarda yağlı karaciğer hastalığı ile ilişkili karaciğer enzimleri önemli ölçüde azalır. {7*}

Bazı çalışmalar yeşil çayın aşırı tüketiminin zararlı etkileri olabileceğini ileri sürer. Bu nedenle, yeşil çay herkes için sağlıklı olmayabilir. Karaciğer sağlığını iyileştirmek için yeşil çay tüketmeden önce alanında uzman bir doktor ile görüşmek faydalı olabilir. {8*}

Reklam

Karaciğer sirozu hakkında daha fazla bilgi almak için Karaciğer Sirozu: Nedenleri, Belirtileri ve Tedavisi yazımızı okuyabilirsiniz.

Kahve

Kahve, en sevilen içeceklerden biridir. Uyarıcı etkilerinin yanı sıra, kahvenin aynı zamanda hepatoprotektif (karaciğer koruyucu) bir rolü vardır. Orta yaş grubundaki erkekler üzerinde yapılan bir araştırma, kahvenin karaciğer fonksiyonlarını koruyucu etkiler sağlayabileceğini gösterir. {9*}, {10*}

Başka bir araştırmada ise günde 3 fincan kahve içen katılımcıların, günde 1 fincan veya daha az içenlere göre karaciğer hastalıklarının ilerlemesinde yavaşlama olduğu görülür. Ancak, bazı araştırmalar aşırı kahve tüketiminin zararlı etkileri olabileceği belirtir. Bu nedenle kahve tüketmeden önce doktorunuzla konuşmanız önerilir. {11*}

Zerdeçal

Zerdeçalda bulunan curcumin, karaciğer sağlığı için faydalı olduğu bilinen bir bileşendir. Karaciğer hastalıklarına karşı koruyucu etkisi vardır. Aynı zamanda inflamasyonu azaltır, oksidatif stresi en az seviyeye indirir, lipid metabolizmasını ve insulin hassasiyetini iyileştirir. {12*}, {13*}

Tel-Aviv Sourasky Tıp Merkezinden bilim insanlarının karaciğer sirozu olan fareler üzerinde yaptıkları bir çalışmada 12 hafta boyunca zerdeçal verilen farelerde zerdeçalın anti-enflamatuar özelliğinin karaciğer sirozunun ilerleyişini durdurduğu görülmüştür. {14*}

Reklam

Greyfurt

Greyfurt, antioksidan açısından zengin bir meyvedir, bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Japon bilim insanları, laboratuvar farelerine greyfurt suyu, oroblanco suyu ve şeker karışımı vererek bir deney gerçekleştirmiştir. Bir hafta sonra farelere bir prokarsinojen(kanser yapıcı) enjekte edilmiştir. Greyfurt suyuyla beslenen farelerde toksinleri atmaya yardımcı olan karaciğer enzimlerinin daha hızlı ve daha aktif olduğu görülmüştür. {15*}

Pancar

Pancar, betalain adı verilen antioksidanlar içerir. Bir başka ifadeyle pancar, oksidatif stresi azaltmak için güçlü antioksidan ve antienflamatuar etkilere sahiptir. Fareler üzerinde yapılan bir çalışma, pancar suyunun uzun süreli tüketiminin oksidatif stres tarafından tetiklenen DNA hasarını ve karaciğer hasarını azaltmaya yardımcı olarak karaciğer sağlığını koruyabildiğini gösterir. {16*}, {17*}

Sağlıklı pancar tarifi için Pancar Cipsi Nasıl Yapılır? yazımızı okuyabilirsiniz.

Brokoli

Brokoli, sülfür içeren bileşikler olan izotiyosiyanatların mükemmel bir kaynağıdır, en önemlisi sulforafandır. İzotiyosiyanatlar, kanserojen maddelerin atılmasında ve metabolizmanın geliştirilmesinde rol oynayan genleri düzenler. Aynı zamanda anti-enflamatuar özelliklere de sahiptir. {18*}

Illinois Üniversitesi’nde yapılan bir araştırma, brokoli tüketmenin non-alkolik (alkole bağlı olmayan) yağlı karaciğer hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini gösterir. Illinois Üniversitesi Tarım Fakültesi tarafından yapılan başka bir araştırmaya göre ise brokoli tüketmek karaciğeri kanserden koruyabilir. {19*}, {20*}

Ginseng

Ginseng, Panax ginseng bitkisinin köklerinde bulunan bir tıbbi bitkidir (Amerikan veya Sibirya ginsengi ile karıştırılmamalıdır). Ginseng, ginsenozidler adı verilen bileşikler içerir. Ginsengde yaklaşık 40 ginsenozid bulunur. Bu maddelerin karaciğer hasarına, karaciğer toksisitesine, siroz ve yağlı karaciğere karşı koruyucu etkileri olduğu bulunmuştur. {21*}

Havuç

Havuç, karaciğer yağlanması ve karaciğer toksisitesi riskini azaltır. Ulusal Beslenme Enstitüsü’nden Hintli bilim insanlarının 8 hafta boyunca fareler üzerinde yaptıkları bir çalışmada havuç suyunun karaciğerdeki DHA, trigliserid ve tekli doymamış yağ asitleri seviyelerini önemli ölçüde azalttığı görülür. {22*}

Yeşil Yapraklı Sebzeler

Yeşil yapraklı sebzeler karaciğerin oksidatif hasardan ve diğer hastalıklardan korunmasına yardımcı olur. Koyu yeşil sebzeler, lahana, ıspanak, marul, turp, hardal yaprakları, tatlı patates yaprakları, roka gibi sebzeler A, C ve K vitaminleri, kalsiyum ve antioksidanlar bakımından zengindir. Ayrıca güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Ayrıca yapılan araştırmalar yeşil yapraklı sebzelerin karaciğer yağlanmasına karşı da etkili olabileceğini göstermektedir. {23*}, {24*}

Yeşil yapraklı sebzeler hakkında daha fazla bilgi almak için Yeşil Yapraklı Bitkiler Nelerdir? Sağlığa Faydaları Nelerdir? yazımızı okuyabilirsiniz.

Avokado

Avokadoda antienflamatuar ve antioksidan özelliklere sahip olan sağlıklı yağ asitleri vardır. Karaciğer yağlanmasının en önemli sebeplerinden bir tanesi kötü yaşam alışkanlıklarıdır. Avokadonun antienflamatuar ve antioksidan özellikleri karaciğer sağlığını korur ve hastalık riskini azaltmaya yardımcı olur. Japon bilim insanlarına göre avokado tüketimi karaciğer hasarını da azaltmaya yardımcı olabilir. {25*}, {26*}

Limon

Limon, C vitamini ve çeşitli mineraller bakımından zengindir. Bu özelliği sayesinde karaciğer fonksiyonlarını korumaya yardımcı olur. Biyomedikal Araştırmalarda yayınlanan bir çalışma, limon suyu tüketiminin alkol kaynaklı karaciğer hasarını ve karaciğer sağlığını olumsuz etkileyen karaciğer enzim seviyelerini azaltmaya yardımcı olabileceğini gösterir. {27*}

Elma

Bilim insanlarının elmanın karaciğer sağlığı, enzimleri ve serum lipid seviyeleri üzerindeki etkisini inceledikleri bir araştırmaya göre düzenli olarak elma tüketenlerde üç ay sonra, elmanın karaciğer lipid seviyelerini önemli ölçüde azalttığı görülür. {28*}

Çinli araştırmacıların yaptıkları başka bir çalışmada da elmada bulunan polifenollerin farelerde konkanavalin (baklagiller ailesinden bir lektin) ile tetiklenen immunolojik karaciğer hasarını önlemede büyük rol oynadığı görülür. {29*}

Elma faydaları hakkında daha fazla bilgi almak için Her Gün Elma Yemenin Faydaları yazımızı okuyabilirsiniz.

Zeytinyağı

En yaygın karaciğer sorunu sağlıksız yaşam tarzı seçimlerinden kaynaklanan non-alkolik yağlı karaciğer hastalığıdır. Bilim insanları, zeytinyağı tüketen insanların karaciğer hastalıklarına daha az yatkın olduğunu ileri sürer. Zeytinyağı kötü kolesterol ve serum trigliserid seviyelerini düşürmeye yardımcı olurken, insülin duyarlılığını ve lipid oksidasyonunu arttırır. Araştırmalar sağlıklı bir karaciğer için günlük 3-5 yemek kaşığı zeytinyağı tüketilmesini önerir. {30*}, {31*}

Kuşkonmaz

Kuşkonmaz A, C, E, K vitaminleri, folat, kolindan ve kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum gibi mineraller ve lif bakımından oldukça zengindir. Kore’deki Jeju Ulusal Üniversitesi’nden bilim insanları, kuşkonmazın kanser hücresinin büyümesini baskılayabileceğini ve oksidatif stresi azaltarak karaciğeri koruyabileceğini ileri sürmektedir. {32*}, {33*}

Ceviz

Ceviz içerisinde antienflamatuar özellikleri ile bilinen birbirinden değerli sağlıklı yağ asitleri bulunur. Laboratuvar ortamında yapılan bir çalışmaya göre ceviz karaciğerdeki trigliserid seviyelerini düşürmeye ve karaciğer homeostazından sorumlu enzim seviyelerini azaltmaya yardımcı olur. {34*}

Kırmızı Lahana

Kırmızı lahana karaciğer sağlığını korumaya yardımcı olabilir. Fareler üzerinde yapılan bir çalışma, kırmızı lahana özütünün oksidatif stresten kaynaklanan karaciğer hasarını azalttığını göstermektedir. {35*}

Tam Tahıllar

Tam buğday, amaranth, çavdar, arpa, esmer pirinç, kinoa gibi tam tahıllar lif açısından zengindir ve bu da yağ yakımına ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Tam tahıllar ayrıca non-alkolik karaciğer yağlanmasına karşı koruma sağlayabilir. {36*}, {37*}

Tam tahıllar hakkında daha fazla bilgi almak için 15 Sağlıklı Tam Tahıl ve Faydaları yazımızı okuyabilirsiniz.

Domates

Domateste bulunan antioksidanlar, karaciğer iltihabını ve hasarını azaltmaya yardımcı olur ve karaciğer kanserine karşı koruma sağlar. Fareler üzerinde yapılan bir çalışmada, domates ekstresi takviyesinin karaciğer hasarının riskini azaltmaya yardımcı olduğu görülür. {38*}

Hindiba Kökü

Food and Chemical Toxicology Dergisinde yayınlanan bir çalışma, hindiba köklerinin antioksidan özellikleri nedeniyle alkol kaynaklı karaciğer hasarına karşı koruyucu olabileceğini göstermektedir. {39*}

Brüksel Lahanası

Brüksel lahanası A, K, C vitamini gibi vitaminler ve folat, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve potasyum gibi gibi mineraller bakımından zengindir. Araştırmacılar, Brüksel lahanası tüketmenin faz II metabolizma enzimlerinin üretimini indükleyebildiğini ve oksidatif stresi azaltabildiğini düşünür. {40*}, {41*}

Kaynaklar

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4038911/
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279393/
  3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16822206/
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4103721/
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4763563/
  6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4538013/
  7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4763469/
  8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2855614/
  9. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16344061/
  10. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10680318/
  11. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19676128/
  12. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19811613/
  13. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25757271/
  14. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17355460/
  15. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15740081/
  16. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25875121/
  17. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22465004/
  18. https://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/isothiocyanates
  19. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26865652/
  20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4763488/
  21. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3446728/
  22. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5063201/
  23. https://www.ars.usda.gov/plains-area/gfnd/gfhnrc/docs/news-2013/dark-green-leafy-vegetables/
  24. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24192144/
  25. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27651262/
  26. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11368579/
  27. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5439254/
  28. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2267005/
  29. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27567545/
  30. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2670406/
  31. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4030221/
  32. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168389/nutrients
  33. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19895471/
  34. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27012628/
  35. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22228433/
  36. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23762052/
  37. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3930974/
  38. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3834971/
  39. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20347918/
  40. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170383/nutrients
  41. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11346482/

Reklam

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İlgili Makaleler

Başa dön tuşu