Buğday çimi, “triticum aestivum” isimli bitkiden yapılan bir besin olarak tanınmaktadır. Faydaları ile kullananları memnun eden bu çim, süper güçlü bir sağlık gıdası olarak kabul edilmektedir. Genellikle taze meyve suyu olarak tüketilmektedir ancak toz halinde de bulunmaktadır. Taze buğday çiminin suyu yaşayan bir gıda olarak kabul edilmektedir. Sağlıklı olmaya önem veren kişiler, bu bitki ile mutlaka tanışmalıdır.
B Vitamini Eksikliği Belirtileri Nelerdir? Youtube Videomuzu İzleyebilirsiniz.
Uzun zamandır insanlar tarafından faydalı olduğu için tercih edilen buğday çimi, bazı hastalıkların tedavisine de yardımcı olmaktadır. Günlük olarak cilt temizliği için tonik olarak kullanılabilmektedir. Şimdiye dek yapılan araştırmalar birçok faydasını bulmuştur ancak daha fazla bilgi için çalışmalar yapılması gerekmektedir. Buğday çimi insan sağlığını olumlu etkileyen ve keşfedilmesi gereken bir besindir.
İçindekiler
Buğday Çimi Bir Süper Besindir
Buğday çimi, sağlığa faydaları saymakla bitmeyen son derece yararlı ve etkili besin bileşenleri içermektedir. Kişinin beslenme yolu ile gün içinde ihtiyaç duyduğu tüm maddeleri almasını sağlamaktadır. Bunun yanında tedavi edici özellikleri bulunmaktadır. Buğday çimi, içindeki zengin vitamin ve besinlerin birleşimi ile sağlık için çok önemli kabul edilmektedir. Aynı zamanda bu besin, antioksidan olarak bağışıklık desteklemekte ve bakteri karşıtı özellikleri ile mikropları önlemektedir.
Buğday çiminin içindekiler şu şekilde sıralanmaktadır; {1*}
- Demir
- Kalsiyum
- Enzimler
- Magnezyum
- Bitkisel besinler
- 17 amino asit
- A, C, E, K ve B vitaminleri
- Klorofil
- Proteinler
Toksinleri Ortadan Kaldırır
Buğday çimi yapısındaki besinler ile vücuda yardım etmektedir. Bu yardım, vücutta depolanmış halde bulunan ya da dışarıdan alınacak olan toksinlerden kurtulmak amaçlı olabilmektedir. {2*} Örneğin, klorofil vücudun toksinlerden temizlenmesine ve sağlıklı karaciğer fonksiyonlarının desteklenmesine yardımcı olmaktadır. {3*} Beden, toksin denilen zararlı maddelerden temizlendiğinde kişinin enerjisi yükselmekte ve genel olarak daha sağlıklı hissetmektedir.
Sindirime Yardımcı Olur
Buğday çimi, vücudun yiyecekleri parçalamasına ve besinlerin daha iyi emilmesine yardımcı olduğundan sindirimi desteklemektedir. İçerdiği yüksek düzeyde enzimler ile sindirim sisteminin hızlı ve etkili çalışmasına yardımcı olmaktadır. {4*} Ayrıca bu besinin detoks etkileri bulunmaktadır. Bu etkiler sayesinde bağırsakların temizlenmesini, hissedilen şişkinliğin azalmasını ve karın ağrısının geçmesini sağlamaktadır. Yapısında bulunan faydalı içerikler ile buğday çimi, kabızlık, bağırsak sendromları ve diğer sindirim sorunlarına iyi gelmektedir.
Sağlıklı Sindirim Sistemi Nasıl Olur? Detaylı Bilgi İçin Tıklayın.
Metabolizmayı Hızlandırır
Buğday çimi içmek metabolizmayı hızlandırmakta ve kilo vermeye yardımcı olmaktadır. Düşük kalorili olduğu ve hiç yağ içermediği için yapılan diyetlerde mükemmel bir seçim olarak öne çıkmaktadır. {5*} Buğday çimi, besin açısından zengin içeriği ile yoğun bir besin olarak tanımlanmaktadır. Bu sayede yenildiği zaman kişinin daha uzun süre tok kalmasına destek olmaktadır. Aynı şekilde açlık hissini azaltmakta ve metabolizmanın hızlı çalışmasını sağlamaktadır.
Kolesterolü Düşürür
Buğday çimi olarak bilinen besin, düşük kolesterol seviyesi sağlamaktadır. Kilo vermek ya da yüksek kolesterolden kurtulmak isteyenlerin sıklıkla kullandığı bu ürün, kalp hastalığına yakalanma riskini de azaltmaktadır. {6*}
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Buğday çimi, bağışıklık sistemini güçlendirerek çeşitli enfeksiyonlardan ve hastalıklardan korunmaya yardımcı olmaktadır. Bağışıklık sisteminin yeterli düzeyde vücudu savunması kişinin kendini daha iyi hissetmesini sağlamaktadır. Aynı zamanda bir çeşit enfeksiyon hastalığına yakalanıldığında güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olmak daha hızlı iyileşmeye imkân tanımaktadır. {7*}
Enerji Verir
Beslenme şekli, vücut için enerjinin kullanımına katkı sağlamaktadır. Buğday çimi tüketildiğinde vücut zararlı maddelerden temizlenmekte ve vücutta tazelenmiş hissi yaratmaktadır. {8*} Kişiye kendini daha genç hissettirmekte ve gün içinde olumlu bir enerji yaratmaktadır. İyi hisseden birey, enerjisini daha etkili kullanmaktadır. Egzersiz yaparken de bu besinden daha fazla enerji elde edebilirsiniz.
Kan Basıncını Düşürür
Tansiyonu düşürmek için buğday çimi tüketebilirsiniz. Hemoglobine benzeyen klorofil bileşeni içeren buğday çimi, kan hücresi sayısını arttırmaktadır. Bu durum kan basıncını normal hale getirmeye yardımcı olmaktadır. Aynı zamanda kanı temizlediği ve kan dolaşımını hızlandırdığı düşünülmektedir. {9*}
Bilişsel İşlevi İyileştirir
Buğday çiminin, zihinsel işlevi iyileştirmek ve kaygıları azaltmak gibi faydaları olduğu bilinmektedir. Sinir hücrelerinin ve beyin gücünün uzun süre kullanımını gerektiren görevleri kolaylıkla halletmeye yardımcı olmaktadır. Aynı zamanda Alzheimer hastalığını önlemek ve tedavisini sağlamak amaçlı kullanılmaktadır. Hafıza kaybını azalttığı ve el-göz koordinasyonu sağlayarak daha iyi hareket etmeye yardımcı olduğu da kanıtlanmıştır. {10*}
Şeker Hastalığına Yardımcı Olur
Diyabetli kişilerde buğday çiminin tüketilmesi, şeker seviyesini iyileştirmektedir. {11*} Çünkü, buğday çimi yapı olarak insüline benzer bileşiklere sahiptir. Bu özelliği ile besin, kan şekeri seviyeleri üzerinde olumlu etki yaratan glisemik indeksi de düşürmektedir.
İltihabı Önler
Buğday çimi, bazı eklem ve kemiklerde oluşan sertlik, şişlik ve ağrıların daha az rahatsızlık vermesini sağlayan iltihap önleyici özellikleri ile bilinmektedir. {12*}
Buğday Çiminin Yan Etkileri
Buğday çimini, sağlık koşullarına özen gösteren güvenilir bir yerden almanız önemlidir. Bitkilerin düzgün şekilde yetiştirildiği ve temizlendiğinden emin olmak için çalışanlarla konuşulabilir. Böylece bitki üstündeki zararlı bakteri ve küf oluşumunun tüketilmesi riskini ortadan kaldırmış olursunuz. Yeni yemeye başlandığında buğday çimi, küçük dozlarda tüketilmelidir. Kişiye yan etkisi olmaması için kademeli olarak arttırılmalıdır. Böylece vücut sindirim sisteminin bitkiye alışması ve kolaylıkla parçalaması sağlanmaktadır.
Alınması önerilen sıvı dozu yaklaşık yarım çay kaşığıdır. Toz dozu olarak alınacağı zaman 3-5 gram arası yaklaşık 1 çay kaşığı almak gerekmektedir. Buğday çimi yendikten sonra bir bardak su içmek yan etki riskini azaltmaya yardımcı olmaktadır. Görülmesi mümkün olan yan etkiler şu şekilde sıralanmaktadır;
- Mide bulantısı
- Baş ağrısı
- Kabızlık
- Mide bulantısı
- Ateş
Bu belirtiler genellikle iki hafta içinde vücut buğday çimine alıştıktan sonra kaybolmaktadır. Hamilelik ya da emzirme dönemlerinde bu ürünü tüketmek tehlikelidir. Bazı insanlarda, özellikle buğdaya ya da çime alerjisi olan kişilerde alerjik etkileri görülebilmektedir. Ayrıca kan ve çöl yak hastalığı ya da glüten hassasiyetiniz bulunuyorsa uzman görüşü almadan kullanmanız önerilmemektedir.
Buğday Çimi ve Kanser Arasındaki İlişki
Buğday çimi tüketimi kanserin tedavisinde önemli bir yer almaktadır. 2015 yılında yapılan bir çalışma ile, buğday çiminin anti-kanser özellikleri bulunduğu ve hem kanseri önlediği hem de tedavi amaçlı kullanıldığında kanser hücrelerini öldürdüğü kanıtlanmıştır. {13*} Geleneksel kanser tedavilerine ek olarak kullanıldığında bağışıklık sistemini güçlendirmekte ve vücudun zararlı maddeleri atmasına yardımcı olmaktadır.
2007 yılında yapılan bir çalışmada, meme kanseri geçirmiş olan ve kemoterapi alan insanların buğday çimi suyunu düzenli tüketmesi sağlanarak bunun araştırması yapılmıştır. Araştırmanın sonunda, yüksek klorofil içeren bu besinin, zararlı maddelerin seviyelerini azalttığı kanıtlanmıştır. Aynı zamanda buğday çiminin kemoterapinin neden olduğu azalan kemik iliği fonksiyonlarını iyileştirdiği bulunmuştur. {14*} Ayrıca buğday çimi ve suyunun tüketimi, kemoterapinin arttırmış olduğu enfeksiyon riskine karşı da koruma sağlamaktadır. Çünkü buğday çiminin yüksek besin değeri tüm vücut sistemini sağlıklı yapmakta ve hastalıklardan uzak tutan bir bağışıklık sistemi oluşturmaya yardımcı olmaktadır.
Buğday çiminin faydalarından en etkili şekilde yararlanmak için her gün bir porsiyon tüketmek önemlidir. Bedenin yaşadığı değişiklikleri not aldığınızda değişimi görmeniz mümkün olmaktadır. Bu durum aynı zamanda yan etkileri hızlı şekilde tespit etmenizi ve enerji seviyelerinizi denetlemenizi de sağlamaktadır. Her kişi için ayrı doz ve saatte alınması uygun olduğundan denemeler yapmak gerekmektedir. Örneğin, aç karnına sizi rahatsız ediyorsa tok karnına tüketmeyi deneyebilirsiniz. Yine de doktorunuza danışmadan herhangi bir ek takviye almamanız önerilmektedir.
{1*} https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/wheatgrass/faq-20058018
{2*} https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21736952/
{3*} https://www.functionalfoodscenter.net/files/47516971.pdf
{4*} https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26156538/
{5*} https://www.functionalfoodscenter.net/files/47516971.pdf
{6*} https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20508870/
{7*} https://www.functionalfoodscenter.net/files/47516971.pdf
{8*} https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4166815/
{9*} https://www.rroij.com/open-access/a-mini-review-on-wheatgrass-.pdf
{10*} https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19441012/
{11*} https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26156538/
{12*} https://www.functionalfoodscenter.net/files/47516971.pdf
{13*} https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26156538/
{14*} https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26156538/
