Buğday çimi, “triticum aestivum” isimli bitkiden yapılan bir besin olarak tanınmaktadır. Faydaları ile kullananları memnun eden bu çim, süper güçlü bir sağlık gıdası olarak kabul edilmektedir. Genellikle taze meyve suyu olarak tüketilmektedir. Sağlıklı olmaya önem veren kişiler, bu bitki ile mutlaka tanışmalıdır.
BESLENME TÜYOLARI İÇİN TIKLAYIN
B Vitamini Eksikliği Belirtileri Nelerdir? Youtube Videomuzu İzleyebilirsiniz.
Bazı hastalıkların tedavisine yardımcı olan buğday çimi, uzun zamandır insanlar tarafından kullanılmaktadır. Günlük cilt temizliğinde tonik olarak yararlanılmaktadır. Araştırmalar buğday çiminin birçok faydası olduğunu kanıtlamaktadır. Ancak daha fazla bilgi için çalışma yapılması gerekmektedir. Bu açıdan buğday çimi, keşfedilmesi gereken bir besin olarak nitelenmektedir.
İçindekiler
Buğday Çimi Faydaları Nelerdir?
Buğday çimi, sağlığa faydaları saymakla bitmeyen son derece yararlı ve etkili besin bileşenleri içermektedir. Kişinin beslenme yolu ile gün içinde ihtiyaç duyduğu tüm maddeleri almasını sağlamaktadır. Bunun yanında tedavi edici özellikleri bulunmaktadır. Buğday çimi, içinde bulunan faydalı bileşikler ile sağlık için oldukça önemlidir. Aynı zamanda bu besin, antioksidan olarak bağışıklığı desteklemekte ve bakteri karşıtı özellikleri ile mikropları önlemektedir.
Buğday çiminin içindekiler şu şekilde sıralanmaktadır; {1*}
- Demir
- Kalsiyum
- Enzimler
- Magnezyum
- Bitkisel besinler
- 17 amino asit
- A, C, E, K ve B vitaminleri
- Klorofil
- Proteinler
Toksinleri Ortadan Kaldırır
Buğday çimi, yapısındaki besinler ile vücudun sağlıklı olmasına yardımcı olmaktadır. Bu yardım, vücutta depolanmış halde bulunan ya da dışarıdan alınacak olan toksinlerden kurtulma amaçlı olabilmektedir. {2*} Örneğin, klorofil vücudun toksinlerden temizlenmesine ve sağlıklı karaciğer fonksiyonlarının desteklenmesine yardımcı olmaktadır. {3*} Beden, toksin denilen zararlı maddelerden temizlendiğinde kişinin enerjisi yükselmekte ve genel olarak daha sağlıklı hissetmektedir.
Sindirime Yardımcı Olur
Buğday çimi, vücudun yiyecekleri parçalamasına ve besinlerin daha iyi emilmesine yardımcı olmaktadır. Bu sayede sindirimi desteklemektedir. İçerdiği yüksek düzeyde enzimler ile sindirim sisteminin hızlı ve etkili çalışmasına katkı sağlamaktadır. {4*}
Ayrıca bu besinin detoks etkileri bulunmaktadır. Bu etkiler sayesinde bağırsakların temizlenmesini, hissedilen şişkinliğin azalmasını ve karın ağrısının geçmesini sağlamaktadır. Yapısında bulunan faydalı içerikler ile buğday çimi, kabızlık, bağırsak sendromları ve diğer sindirim sorunlarına da iyi gelmektedir.
Metabolizmayı Hızlandırır
Buğday çimi ile yapılan detoks içeceklerini içmek, metabolizmayı hızlandırmakta ve kilo vermeye yardımcı olmaktadır. Düşük kalorili olduğu ve hiç yağ içermediği için yapılan diyetlerde mükemmel bir seçim olarak öne çıkmaktadır. {5*}
Buğday çimi, yenildiği zaman kişinin daha uzun süre tok kalmasına yardımcı olmaktadır. Aynı zamanda, açlık hissini azaltmakta ve metabolizmanın hızlı çalışmasını sağlamaktadır.
Kolesterolü Düşürür
Buğday çimi, yüksek kolesterol seviyelerinin düşmesini sağlamaktadır. Kilo vermek ya da yüksek kolesterolden kurtulmak isteyenlerin sıklıkla kullandığı bu ürün, kalp hastalığına yakalanma riskini de azaltmaktadır. {6*}
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Buğday çimi, bağışıklık sistemini güçlendirerek çeşitli enfeksiyonlardan ve hastalıklardan korunmaya yardımcı olmaktadır. Bağışıklık sisteminin yeterli düzeyde vücudu savunması, kişinin kendini daha iyi hissetmesini sağlamaktadır. Çeşitli enfeksiyon hastalıklarına yakalanıldığında, güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olmak daha hızlı iyileşmeye imkân tanımaktadır. {7*}
Enerji Verir
Beslenme sistemi, vücudun enerji kullanmasına etkide bulunmaktadır. Buğday çimi tüketildiğinde vücut zararlı maddelerden temizlenmektedir. Ayrıca bu besin, vücutta tazelenme hissi yaratmaktadır. {8*} Kişiye kendini daha genç hissettirmekte ve gün içinde olumlu bir enerji yaratmaktadır. Kendini iyi hisseden birey, enerjisini daha etkili kullanmaktadır. Egzersiz yaparken de bu besinden daha fazla enerji elde etmek mümkündür.
Kan Basıncını Düşürür
Tansiyonu düşürmek için buğday çimi tüketebilirsiniz. Hemoglobine benzeyen ve klorofil bileşeni içeren buğday çimi, kan hücresi sayısını arttırmaktadır. Bu durum kan basıncını normal hale getirmeye yardımcı olmaktadır. Aynı zamanda kanı temizlediği ve kan dolaşımını hızlandırdığı düşünülmektedir. {9*}
Bilişsel İşlevi İyileştirir
Buğday çiminin, zihinsel işlevi iyileştirmek ve kaygıları azaltmak gibi faydaları olduğu bilinmektedir. Sinir hücreleri ve beyin gücünün uzun süre kullanılmasını gerektiren görevleri kolay halletmeye yardımcı olmaktadır. Aynı zamanda Alzheimer hastalığını önlemek ve tedavisini sağlamak amacıyla kullanılmaktadır. Hafıza kaybını azalttığı ve el-göz koordinasyonu sağlayarak daha iyi hareket etmeye yardımcı olduğu da kanıtlanmıştır. {10*}
Şeker Hastalığının Kontrol Edilmesine Yardımcı Olur
Diyabetli kişilerin buğday çimini tüketmesi, vücutta bulunan şeker seviyesini düzenlemektedir. {11*} Çünkü, buğday çimi yapı olarak insüline benzer bileşiklere sahiptir. Bu özelliği ile besin, kan şekeri seviyeleri üzerinde olumsuz etki yaratan yüksek glisemik indeksi de düşürmektedir.
İltihabı Önler
Buğday çimi, eklem ve kemiklerde oluşan sertlik, şişlik ve ağrıların daha az rahatsızlık vermesini sağlayan iltihap önleyici özellikleri ile bilinmektedir. {12*}
Buğday Çiminin Zararları Nelerdir?
Bitkilerin doğru şekilde yetiştirilmesi ve temizlenmesi gereklidir. Bu nedenle buğday çimini güvenilir bir yerden almanız önemlidir. Organik olduğundan emin olmak için aldığınız yer ile konuşmanız ve bilgi almanız önerilmektedir. Böylece bitki üstünde oluşan zararlı bakteri ve küf oluşumlarını tüketmekten kaçınabilirsiniz.
Buğday çiminin, küçük dozlarda tüketilmesi oldukça önemlidir. Güvenli ve faydalı olması için dozların kademeli olarak arttırılması gerekmektedir. Böylece, sindirim sisteminin bitkiye alışması ve besini daha kolay parçalaması mümkün hale gelmektedir.
Sıvı olarak alınması önerilen dozu yaklaşık yarım çay kaşığıdır. Toz olarak alınacağı zaman yaklaşık 1 çay kaşığı almak gerekmektedir. Buğday çimi yendikten sonra bir bardak su içmek yan etki riskini azaltmaya yardımcı olmaktadır. Görülmesi mümkün olan yan etkiler şu şekilde sıralanmaktadır;
- Mide bulantısı
- Baş ağrısı
- Kabızlık
- Mide ağrısı
- Ateş
Bu belirtiler genellikle iki hafta içinde, vücut buğday çimine alıştıktan sonra kaybolmaktadır. Hamilelik ya da emzirme dönemlerinde bu ürünü tüketmek tehlikelidir. Bazı insanlarda, özellikle buğdaya ya da çime alerjisi olan kişilerde alerjik etkileri görülebilmektedir. Ayrıca çölyak hastalığınız ya da glüten hassasiyetiniz bulunuyorsa uzman görüşü almadan kullanmanız önerilmemektedir.
Buğday Çimi ve Kanser Arasındaki İlişki Nasıldır?
Buğday çimi tüketimi kanserin tedavisinde önemli bir yer almaktadır. 2015 yılında yapılan bir çalışma, buğday çiminin anti-kanser özellikleri bulunduğunu göstermektedir. Ayrıca, hem kanseri önlediği hem de tedavi amaçlı kullanıldığında kanser hücrelerini öldürdüğü kanıtlanmıştır. {13*} Geleneksel kanser tedavilerine ek olarak kullanıldığında, bağışıklık sistemini güçlendirmekte ve vücudun zararlı maddeleri atmasına yardımcı olmaktadır.
2007 yılında yapılan bir çalışmada, meme kanseri geçirmiş olan ve kemoterapi alan insanların buğday çimi suyunu düzenli tüketmesi sağlanarak bu süreç ile ilgili araştırma yapılmıştır. Araştırmanın sonunda, yüksek klorofil içeren bu besinin, vücuttaki zararlı maddelerin seviyelerini azalttığı kanıtlanmıştır. Aynı zamanda buğday çiminin kemoterapinin neden olduğu azalan kemik iliği fonksiyonlarını iyileştirdiği bulunmuştur. {14*}
Buğday çimi ve suyunun tüketimi, kemoterapinin artırmış olduğu enfeksiyon riskine karşı da koruma sağlamaktadır. Çünkü buğday çiminin yüksek besin değeri, tüm vücut sistemini olumlu etkilemekte ve hastalıklardan uzak tutan bir bağışıklık sistemi oluşturmaya yardımcı olmaktadır.
Buğday çiminden en etkili şekilde yararlanmak için her gün bir porsiyon tüketmeniz önerilmektedir. Tüketim sırasında bedeninizin yaşadığı değişiklikleri not almanız, faydalarını görmeniz açısından gereklidir. Bu durum aynı zamanda yan etkileri hızlı şekilde tespit etmenizi ve enerji seviyelerinizi denetlemenizi de sağlamaktadır.
Kişi için en uygun olan dozun ve kullanılması gereken saatin belirlenmesi için denemeler yapmak gerekmektedir. Örneğin, bu besin aç karnına tükettiğinizde sizi rahatsız ediyorsa tok karnına tüketmeyi deneyebilirsiniz. Yine de doktorunuza danışmadan herhangi bir ek takviye almamanız önerilmektedir.
Kaynaklar
{1*} https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/wheatgrass/faq-20058018
{2*} https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21736952/
{3*} https://www.functionalfoodscenter.net/files/47516971.pdf
{4*} https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26156538/
{5*} https://www.functionalfoodscenter.net/files/47516971.pdf
{6*} https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20508870/
{7*} https://www.functionalfoodscenter.net/files/47516971.pdf
{8*} https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4166815/
{9*} https://www.rroij.com/open-access/a-mini-review-on-wheatgrass-.pdf
{10*} https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19441012/
{11*} https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26156538/
{12*} https://www.functionalfoodscenter.net/files/47516971.pdf
{13*} https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26156538/
{14*} https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26156538/
