Veganlar, yumurta yemediğinden içerisinde yumurta bulunmayan tarifleri tercih etmektedir. Vegan çikolatalı kurabiye, bu tariflerden biri olarak öne çıkmaktadır. Tereyağı ve süt içermediğinden rahatlıkla tüketilebilmektedir. Çikolata parçalı kurabiyeler, insanlar tarafından sıklıkla tercih edilen lezzetli atıştırmalıklardandır. Kurabiyeler, fıstık ezmesi ile süslenebilmekte ve yulaf ezmesi gibi besinlerle çeşitlendirilebilmektedir.
SAĞLIKLI TARİFLER İÇİN TIKLAYIN
KASIM AYI MEYVELERİ Nelerdir? Öğrenmek İçin YouTube Videomuzu İzleyebilirsiniz.
Çikolatalı tarifler genellikle tereyağı ve süt içermektedir. Veganlar iki ürünü de tüketmekten kaçınmaktadır. Ayrıca glütensiz yemekleri tercih edenler için beyaz un kullanımı da sakıncalı olmaktadır.
İçindekiler
Vegan Çikolatalı Kurabiyenin Malzemeleri Nelerdir?
Vegan çikolatalı kurabiye, diğer kurabiyelerden daha az malzeme içermektedir. Kurabiyenin hamuru, fındık yağı ve glütensiz undan yapılmaktadır. Ayrıca çikolata tadını arttırmak için çikolatalı fındık ezmesi ya da badem yağı kullanılabilmektedir.
Un olarak Paleo unu ya da glütensiz un için fındık unu kullanılmaktadır. Kurabiyelerin, akçaağaç şurubu ile doğal olarak tatlandırılması önerilmektedir. Ayrıca eklenen vanilya özü de ayrı bir aroma katmaktadır.
Yumurtasız bir tarif olması için keten yumurtası (keten tohumundan elde edilir) denilen vegan kişilerin rahatlıkla tüketebileceği bir yumurta eklenmektedir. Ancak vegan olmayan kişiler bu tarife doğrudan yumurta ekleyebilmektedir.
Ayrıca çikolata olarak kalbe daha faydalı olan bitter çikolatanın en doğal ve en az katkı maddeli olanı tercih edilmelidir. Bunun yerine kakao da kullanılabilmektedir.
Vegan Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
Vegan çikolatalı kurabiyeyi hazırlamak için fırını önceden ısıtmak önemlidir. Ardından bir mutfak robotunda fındık ezmesi, Paleo unu, akçaağaç şurubu, keten yumurtası, vanilya özü, deniz tuzu, kabartma tozu ve bitter çikolataları karıştırabilirsiniz.
Bu karışım sizin kurabiye hamurunuzu oluşturmaktadır. Hazırladığınız hamur buzdolabında 20 dakika bekletilmelidir. Kurabiye hamuru olarak kullandığınız hamuru, kurabiye kalıplarına dökerek çeşitli şekiller verebilirsiniz. Şekillendirilen kurabiyeleri yağlı kağıtla beraber fırın tepsisine aktarabilirsiniz. Soğuduktan sonra da tüketebilirsiniz.
Hazırlık Süresi: 30 Dakika
Pişirme Süresi: 12 Dakika
Toplam: 42 Dakika
Not: Tariften ortalama 24 kurabiye çıkmaktadır.
İçindekiler
- 1 su bardağı tercihe göre fındık ezmesi (çikolatalı fındık ezmesi tavsiye edilir)
- Yarım fincan Paleo Unu
- Yarım fincandan biraz az akçaağaç şurubu
- 1 keten yumurtası (1 yemek kaşığı keten yumurtası + 3 yemek kaşığı su eklenmeli)
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- Yarım çay kaşığı deniz tuzu
- Çeyrek çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım fincan kakao
- Yarım su bardağı bitter çikolata parçaları (minimum %70 kakao)
- Üstüne rendelenmiş hindistancevizi ve kakao
Talimatlar
- Fırını 170 °C ‘ye ayarlayın.
- Bir mutfak robotunda çikolatalı fındık ezmesi, Paleo unu, akçaağaç şurubu, keten yumurtası, vanilya özü, deniz tuzu ve kabartma tozunu karıştırın.
- Kakao ve çikolata parçalarını ekleyin. İyice dağılana kadar karıştırın.
- Hamuru 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Hamurdan bir yemek kaşığı alıp kurabiye şekli verin ve yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Rendelenmiş hindistancevizi ve kakaoyu üzerine serpin
- 12 dakika pişirin.
Bu tarifte fındık ezmesi yerine badem yağı kullanabilirsiniz. Vegan değilseniz keten yumurtası yerine normal 1 adet yumurta kullanabilirsiniz. Rendelenmiş hindistancevizi ve kakao isteğe bağlıdır.
Vegan çikolatalı kurabiyenin besin değerleri şu şekilde sıralanmaktadır;
Porsiyon: 2 kurabiye
- Kalori: 289
- Şeker: 10.8 g
- Sodyum: 104 mg
- Yağ: 19.9 g
- Doymuş yağ: 5.5 g
- Doymamış yağ: 14.4 g
- Trans Yağ: x (yok)
- Karbonhidrat: 23.5 g
- Lif: 4.5 g
- Protein: 6 g
- Kolesterol: 1 mg
