Bıldırcın Yumurtasının 18 Faydası

Bıldırcın yumurtasının 18 faydası. Bıldırcın yumurtası, bıldırcınlardan elde edilen küçük, besleyici yoğun yumurtalardır. Bıldırcınlar, Asya ve Avrupa’da bulunur ve bilimsel olarak Coturnix-coturnix japonica olarak bilinir. Bıldırcın yumurtası insan sağlığına birçok yönden fayda sağlar. Tarihte, Çin tıbbında birçok sağlık sorununu tedavi etmek için kullanılmıştır.

Günümüzde kümes hayvancılığında bıldırcınlar tavuklar kadar yaygındır. Sağlığa birçok faydası ve lezzetli tadı uluslararası popülariteye yol açmıştır. Yüksek besin içeriği nedeniyle, bıldırcın yumurtası, Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından alternatif bir gıda kaynağı olarak tanımlanır. Bu nedenle, vücut geliştiriciler diyet takviyesi olarak kullanabilir.

Bıldırcın yumurtası diyete daha fazla protein, vitamin ve mineral eklemenin sağlıklı ve lezzetli bir yoludur. Tek bir bıldırcın yumurtası sadece 14 kalori olmasına rağmen yüksek dozda B12 vitamini, selenyum, riboflavin, kolin ve demir sağlar.

Bir bıldırcın yumurtası besin değerleri: {1*}

• Kalori: 158
• Toplam yağ: 11 g
• Doymuş yağ: 3,6 g
• Kolesterol: 844 mg
• Sodyum: 141 mg
• Protein: 13 g
• D vitamini: 55 mcg
• Kalsiyum: 64 mg,
• Demir: 3,65 mg
• Potasyum: 132 mg

Bıldırcın Yumurtası Faydaları Nelerdir?

Bıldırcın yumurtasının bağışıklığı iyileştirdiği, kemik sağlığını güçlendirdiği, diyabeti yönettiği, sağlıklı cildi desteklediği ve saç dökülmesini önlediği bilinir. Ayrıca depresyonun yönetilmesine ve cinsel sağlık ve görme yeteneğinin iyileştirilmesine yardımcı olduğu da iddia edilir.

Besin Açısından Zengindir

Bıldırcın yumurtası, tavuk yumurtasından üç ila dört kat daha besleyicidir. Bıldırcın yumurtası %13 protein içerirken tavuk yumurtası sadece %11 protein içerir. Ayrıca tavuk yumurtasına göre neredeyse 3 kat daha fazla B1 vitamini ve B2 vitamini ile A vitaminine sahiptir. {1*}, {2*}

Bıldırcın yumurtası, kilo vermek için özel bir yiyecek değildir. Bununla birlikte, besin açısından yoğundur, bu nedenle sağlıklı ve dengeli bir diyetin parçası olarak yenildiğinde kilo vermeye yardımcı olabilir.

USDA’nın ulusal besin veri tabanına göre bıldırcın yumurtası E vitamini, amino asitler, yağ asitleri, demir ve çinko açısından zengindir. Bazı durumlarda tavuk yumurtası mide bulantısı, kusma, mide ağrısı ve kızarıklık gibi belirtilerle alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Hipoalerjeniktir ve tüketilmesi güvenlidir. {1*}, {2*},  {3*},  {4*}

Solunum Bozuklukları Tedavisine Yardımcı Olur

Eski tıbbi uygulamalar, astım ve bronşiti tedavi etmek için bıldırcın yumurtasını kullanmıştır. Food Science & Nutrition’da yayınlanan bir araştırma, bıldırcın yumurtası içeren bir besin takviyesinin alerjik rinit semptomlarını hafifletmede etkili olduğunu bulmuştur. {5*}

Alerji Tedavisine Yardımcı Olabilir

Bıldırcın yumurtası, bir enzim (tripsin) inhibitörü olan ovomukoid varlığı nedeniyle alerjilerin tedavisine yardımcı olabilir. {6*}

Bıldırcın yumurtası astım, alerji ve diğer solunum sorunlarına yardımcı olmanın yanı sıra, ayrıca iltihaplanmaya yardımcı olabilecek iyi bir protein ve sağlıklı yağ kaynağıdır. Fareler üzerinde yapılan bir araştırma, bıldırcın yumurtasının gıda alerjileri semptomlarını yatıştırmaya yardımcı olabileceğini bulmuştur. {7*}

Alerji tedavileri hakkında bilgi almak için Alerji Tedavisi İçin Kullanılacak Uçucu Yağlar Hangileridir? Uçucu Yağlar Alerjiyi Önlemek İçin Nasıl Kullanılır? yazımızı okuyabilirsiniz.

Diyabet Semptomlarını Yönetir

Bıldırcın yumurtası diyabet yönetiminde de kullanılabilir. Diyabetik fareler üzerinde yapılan bir araştırma, bıldırcın yumurtasının kan şekeri ve kreatin düzeylerini düşürdüğünü göstermiştir. Böbrek fonksiyonları üzerinde de olumlu etkiler göstermiştir. {8*}

Düzenli olarak bıldırcın yumurtası tüketmek, diyabet ve böbrek rahatsızlıklarına yakalanma riskini azaltır.  Bıldırcın yumurtasının glisemik indeksi düşüktür. Böylece kana yavaş yavaş şeker salar ve kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olur. {9*}, {10*}

Bıldırcın yumurtası, tavuk yumurtasına göre 5 kat daha fazla potasyum içerir. Potasyum, vücudun birçok önemli işlevinde yer alan temel bir mineraldir. Doğal bir damar genişleticidir, bu nedenle kan damarlarını rahatlatır. Kan basıncını kontrol altında tutmaya yardımcı olur ve hipertansiyonu düzenler. {11*}

Detoks Etkisi Oluşturur

Bıldırcın yumurtası beta-karoten gibi antioksidanlar ve A vitamini, C vitamini ve E vitamini içerir.  Antioksidanlar, zararlı serbest radikallerle savaşır ve vücudttan atmaya yardımcı olur. Bıldırcın yumurtasındaki su içeriği de yüksektir. Su da toksinlerin sistemden atılmasına yardımcı olur. {12*}

Fareler üzerinde yapılan araştırmalar, bıldırcın yumurtasının karaciğer hücrelerini hasara karşı koruyabildiğini bulmuştur. Bıldırcın yumurtasındaki bileşikler karaciğerdeki alanin aminotransferaz ve alkalin fosfataz gibi enzimleri stabilize eder. {13*}

Mide Ağrısını Azaltır

Bıldırcın yumurtası yüzyıllardır gastrit tedavisinde ev ilacı olarak kullanılır. Antioksidan ve amino asit içerir. Bu bileşikler mide astarının mukus hücrelerini düzenler ve onarır. Düzenli olarak bıldırcın yumurtası tüketmek mide ağrısı ve mide ülseri gibi karın rahatsızlıklarının tedavisine yardımcı olabilir. {14*}

Görme Problemlerini İyileştirir

Bıldırcın yumurtası A vitamini açısından oldukça zengindir. A vitamini gözleri dejenerasyondan koruyabilir ve katarakt ve glokom riskini azaltabilir. {15*}

Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Bıldırcın yumurtası antioksidanlar ve B vitamini açısından oldukça zengindir. Bu besinler, hücre büyümesi ve hücre düzenlemesi gibi çeşitli hücresel süreçlerde yer aldıkları için metabolizmayı iyileştirebilir. Güçlü bir bağışıklık sisteminin korunmasında gerekli olan bir amino asit olan lösin, bıldırcın yumurtasında bol miktarda bulunur. {14*}

Bağışıklık sistemi hakkında bilgi almak için Bağışıklık Güçlendiren Vitaminler, Mineraller, Besinler, Çaylar, Çorbalar ve Takviyeler yazımızı okuyabilirsiniz.

Kalp Hastalıkları Riskini Düşürür

Bıldırcın yumurtası, yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) veya iyi kolesterol gibi temel yağların yaklaşık %60’ını içerir. Bu sağlıklı yağ, vücudunuzdaki kötü kolesterol veya LDL seviyesini düşürür. Aşırı düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) arterleri tıkar ve ateroskleroza neden olur. Bu nedenle bıldırcın yumurtası tüketmek, kalp ile ilgili çeşitli hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir.

Kanser Oluşumunu Önler

Bıldırcın yumurtasındaki yüksek antioksidan oranı, vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Yüksek konsantrasyonlarda antioksidanların varlığı oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olur. Kontrol edilmediğinde, serbest radikaller DNA’da mutasyon ve kanser riskini artırır. {14*}

Bıldırcın yumurtası sarısı lesitin içerir. Lesitin, hücresel onarımda ve hücresel hasarla mücadelede yer alır. Yumurta beyazı ayrıca tümörlerin büyümesini engelleyen bir antikanser ajan olan ovomukoid içerir. {16*}, {17*}

Cilt Sağlığını İyileştirir

Bıldırcın yumurtasında bulunan antioksidanlar, cildi güneş hasarından korumaya ve yaşlanma belirtileriyle savaşmaya yardımcı olur. Bıldırcın yumurtası bir amino asit olan lizin içerir. Lizin kolajen üretimine yardımcı olur. {18*}, {19*}

Kolajen, elastikiyetinden sorumlu olduğu için sağlıklı cilt için gereklidir. Bu nedenle bıldırcın yumurtası sivilceleri kontrol etmeye ve cildi iyileştirmeye yardımcı olabilir. Anekdot kanıtlar ayrıca güneş yanıklarının çiğ bıldırcın yumurtasının topikal uygulamasıyla tedavi edilebileceğini düşündürür.

Saçı Güçlendirir 

Bıldırcın yumurtası, sağlıklı saç ve saç derisi için yararlı olan çinko, demir, selenyum, amino asitler ve A, B, C ve E vitaminlerini açısından zengindir. {20*}

Ayrıca, bıldırcın yumurtasında bulunan antioksidanlar serbest radikal hasarını engelleyerek saç dökülmesini ve erken beyazlamayı önlemeye yardımcı olabilir.

Hamilelik Döneminde Faydalıdır

Bıldırcın yumurtası yüksek oranda kolin ve B12 vitamini içerdiği için hamileler için faydalıdır. Kolin, fetal beyin gelişimi için önemlidir. Ayrıca proteinler ve çinko, selenyum ve demir gibi temel besinler açısından da zengindir. {21*}

Bıldırcın yumurtası emzirmeye iyi geldiğine inanıldığı için geleneksel olarak hamilelik sırasında ve sonrasında kadınlar tarafından tüketilir. Bıldırcın yumurtasının emziren fareler üzerindeki etkisi üzerine yapılan araştırmalar, yüksek kolesterol içeriğine rağmen farelerin lipid profilini veya vücut ağırlığını etkilemediğini göstermiştir. {22*}

Salmonella gibi enfeksiyonları taşıyabilen tavuk yumurtasına kıyasla bıldırcın yumurtası daha güvenli bir alternatiftir. Ancak hamilelik döneminde çiğ bıldırcın yumurtasından kaçınılmalıdır. Ayrıca, hamilelik veya emzirme döneminde pişmiş bıldırcın yumurtası tüketmeden önce de doktor tavsiyesi almak önemlidir.

Cinsel Bozuklukların Tedavisine Yardımcı Olur

Geleneksel Çin tıbbında cinsel bozuklukları tedavi etmek için bıldırcın yumurtası kullanılmıştır. Bıldırcın yumurtasındaki besinlerin prostat bezine fayda sağladığı söylense de bu alandaki araştırmalar azdır. Diyabetik fareler üzerinde yapılan bir araştırma, bıldırcın yumurtası sarısının testis hasarını onarmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir. {23*}

Böbrek Hastalıklarını Önler

Bıldırcın yumurtası, toksik ağır metalleri ve serbest radikalleri vücuttan atan antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar böbreklerde ve mesanede taş oluşumunu önleyebilir. {24*}

Kemikleri, Dişleri ve Tırnakları Güçlendirir

Düzenli olarak bıldırcın yumurtası tüketmek kemikleri güçlendirir. D vitamini ve lizin gibi kemik gelişimi için gerekli besinler bıldırcın yumurtasında bol miktarda bulunur. Ek olarak, D vitamini, fosfor ve kalsiyum gibi kemik sağlığında yer alan diğer minerallerin miktarını düzenlemeye de yardımcı olur. Bu nedenle, diyete bıldırcın yumurtası dahil etmek osteoporoz riskini azaltabilir. {25*}

Bıldırcın yumurtasının ayrıca dişleri ve tırnakları güçlendirdiği iddia edilir. Bıldırcın yumurtası zengin bir protein kaynağı olduğu için tırnaklarınızın kırılmasını önlemeye yardımcı olabilir. Kalsiyum açısından zengin bıldırcın yumurtası kabuğu tüketmek de kalsiyum eksikliğini önlemede yardımcı olabilir.

Kemik sağlığı hakkında daha fazla bilgi almak için Kemik İyileşmesine Yardımcı Doğal Yollar Nelerdir? yazımızı okuyabilirsiniz

Depresyondan Semptomlarını Hafifletir

Bıldırcın yumurtası, beyin sağlığı için gerekli olan kolin ve D vitamini gibi besinleri içerir Kolin, nörotransmiterlerin sentezi için önemlidir. D vitamini, depresif semptomları azaltmada etkili olabilir. Anekdot niteliğindeki kanıtlar ayrıca bıldırcın yumurtasının menopoz sonrası depresyonun etkilerini hafifletebileceğini düşündürür. {26*}, {27*}

Bıldırcın Yumurtası Nasıl Kullanılır?

Çoğu tarifte normal yumurta yerine bıldırcın yumurtası kullanılabilir. Çoğu zaman bıldırcın yumurtası salatalara, mezelere dahil edilir. Birçok nefis Doğu Asya yemeğinde yaygın olarak kullanılır. Kaynatılabilir, kızartılabilir, fırınlanabilir, ızgara yapılabilir ve salamura edilebilir.

Bıldırcın yumurtası daha sert kabuklara, kalın zarlara sahiptir ve kırılması zordur. Bıldırcın yumurtasını kesmenize ve temizlemenize yardımcı olması için bir çift bıldırcın yumurtası makası satın almayı düşünebilirsiniz.

Yüz Maskesi Olarak Bıldırcın Yumurtası

Cilt sıkılaştırıcı bıldırcın yumurtası maskesi tarifi:

1. Biraz limon suyu ve bıldırcın yumurtasını birlikte çırpın.
2. Karışımı yüzünüze eşit şekilde uygulayın.
3. Yüz maskesini kısmen kuruyana kadar (10 dakika) bırakın.
4. Ilık suyla yıkayın.

Saç Maskesi Olarak Bıldırcın Yumurtası

Saç maskesi olarak bıldırcın yumurtası tarifi:

1. Bıldırcın yumurtasını çırpın ve saçınızın diplerinden uçlarına doğru eşit şekilde uygulayın. Her saç telini kapladığınızdan emin olun.
2. 15 dakika bekletin.
3. Yumurtaların pişmesini önlemek için saç maskesini soğuk suyla yıkayın.
4. Saçınızı her zamanki gibi şampuanlayın ve bakım yapın.

Günde Kaç Bıldırcın Yumurtası Yenir?

Tek bir bıldırcın yumurtası yaklaşık 10 gr ağırlığındadır. Yaklaşık 50 gr ağırlığındaki bir tavuk yumurtasının yerine 3 ila 5 bıldırcın yumurtası tüketilmesi tavsiye edilir. Bıldırcın yumurtasının tüketiminde üst sınır konusunda çeşitli tartışmalar vardır. Ancak kolesterol açısından zengin oldukları için günde 10 adetten fazla tüketmemek en doğrusudur. Tüketilebilecek bıldırcın yumurtası sayısı yaşınıza ve sağlık durumunuza bağlıdır. {28*}

Bıldırcın Yumurtası Zararlı mıdır?

Bıldırcın yumurtasının ölçülü tüketilmesi önemlidir. Şişkinlik veya karın ağrısı gibi belirtiler yaşarsanız bir doktora danışın. Bıldırcın yumurtası hamile kadınlar için genellikle güvenli ve faydalı kabul edilse de, diyetinize dahil etmeden önce bir doktora danışın.

Hipoglisemik (düşük şeker) veya hipotansif (düşük tansiyon) olan kişiler, kan şekeri seviyesini ve tansiyonu düşürebileceğinden çok fazla bıldırcın yumurtası yemekten kaçınmalıdır. Ölçülü tüketildikleri sürece yemekte bir sakınca yoktur.

Anafilaktik reaksiyona neden olduğu bildirildiği için bıldırcın yumurtasına duyarlı kişiler yemekten kaçınmalıdır. {29*}

Bıldırcın Yumurtası Kaç Dakika Kaynatılır?

Bıldırcın yumurtası 2 ila 3 dakika kaynatılabilir. Kabuğu çıkarırken dikkatli olmaya özen gösterin çünkü oldukça narin ve yumuşaktır. Haşlanmış bıldırcın yumurtalarını kabuklarının kolay çıkması için soğuk suya veya buzlu suya koyun.

Bıldırcın Yumurtası Tadı Nasıldır?

Bıldırcın yumurtasının tadı tavuk yumurtasına benzer. Ancak, tavuk yumurtasından daha kremamsı ve zengin bir dokuya sahiptirler.

Bıldırcın Yumurtası Kızartılır mı?

Bıldırcın yumurtasını kızartmak, tavuk yumurtasını kızartmaya oldukça benzerdir. Bir tavayı ısıtın, yağ ekleyin ve ardından yumurtaları kırın.

Hamileler Günde Kaç Bıldırcın Yumurtası Yemelidir?

Hamilelik sırasında kaç tane bıldırcın yumurtası tüketilebileceğine dair bir veri yoktur. Tavsiye edilen günlük değerleri aşmamaya dikkat edilmelidir. Bıldırcın yumurtası A vitamini açısından yüksektir. Bu nedenle, bıldırcın yumurtası tüketirken A vitamini yüksek diğer yiyeceklerin tüketimini azaltmak gerekir. 10 adete kadar bıldırcın yumurtası yemek faydalıdır.

Tavuk Yumurtası mı Bıldırcın Yumurtası mı Daha Fazla Kolesterole Sahiptir?

Bıldırcın yumurtası, tavuk yumurtasından daha fazla kolesterol içerir. Tek bir porsiyon bıldırcın yumurtası 422 mg, tavuk yumurtası ise 211 mg kolesterol içerir.

Bıldırcın Yumurtası Çiğ Yenir mi?

Bıldırcın yumurtası çiğ olarak tüketilebilir. Çiğ tavuk yumurtalarında yaygın olan salmonella enfeksiyonu riskini taşımazlar. Ancak yine de çiğ bıldırcın yumurtasından kaçınmak daha güvenlidir.

Bıldırcın Yumurtası Buzdolabında Ne Kadar Saklanır?

Bıldırcın yumurtası, 4 °C’nin altında soğutulduğunda 5-6 haftaya kadar bozulmadan kalabilir.

Bıldırcın Yumurtasının Taze Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır?

Basit bir tüyo ile yumurta kalitesini belirleyebilirsiniz. Yumurtaları bir su kabına koyun. Eski yumurtalar suda yüzer, taze ve sağlıklı olanlar ise batar. Üstelik taze bıldırcın yumurtası kabukları pürüzlü ve mat görünür. Parlak görünüyorlarsa, yumurtalar eskidir.