Badem sütü yapmak çok basit ve keyiflidir. Badem yemenin faydaları çok fazladır. Doymuş yağ asitleri bakımından düşük, doymamış yağ asitleri bakımından zengin ve dolgu lifi içeren badem, bitki proteininin yanı sıra benzersiz ve koruyucu fitosterol antioksidanları da içerir.
İçindekiler
Badem Sütü Nedir?
Badem sütü, bademin sıkma yoluyla elde edilen sıvısıdır. Badem sütü bitkisel bazlı olduğu için, laktoz intoleransı olanlar güvenle kullanabilirler. Peki badem sütünü nasıl yaparız? İşte size çok basit badem sütü tarifi. Şaşırtıcı derecede lezzetli olduğundan, sağlıklı kurabiyeler, kekler veya süt kullanabileceğiniz veya servis edebileceğiniz hemen hemen her şeyle birlikte badem sütü harika sağlıklı bir seçenektir.
Badem Sütü Katkılarına Dikkat!
Ayrıca, bu tarifle, içinde ne olduğunu tam olarak bildiğiniz için, sağlıklı olduğunu da biliyorsunuz.
Ticari olarak satılan badem sütüne, dokusunu ve raf ömrünü iyileştirmek için kıvam arttırıcılar, koruyucular ve tatlandırıcılar eklenir. Piyasa da satılan badem sütlerinde Karragenan bulunmaktadır.
Karragenan e407 olarak bilinen katkı maddesidir. Araştırmacıların bir kısmına göre hayvanlarda uygulanan deneylerde karragenanın bağırsak tümörlerine ve ülserlere neden olduğunu, hatta kolon kanserini tetikleyebileceğini gösteriyor.
Karragenan e407 yan etkileri:
- İltihap
- Şişkinlik
- İrritabl bağırsak sendromu (İBS)
- Glikoz intoleransı
- Kolon kanseri
- Yiyecek alerjisi
Badem Sütü Faydaları
Kendi badem sütünüzü yaparak, içindeki tatlandırıcının miktarını ve türünü de kontrol edebilirsiniz. Ayrıca, badem sütü, laktoz içermez, glütensizdir ve şekeri düşüktür.
Badem sütü doğal olarak süt değildir, yani hem veganlar hem de süt alerjisi veya laktoz intoleransı olan kişiler için uygundur.
Kupa başına (240 ml) badem sütü, sadece 39 kaloridir. İnek sütü ve diğer bitki bazlı içeceklere kıyasla kalorilerde çok düşüktür. Aynı zamanda çeşitli besinler içerir.
Badem Sütü Besin Değeri
- Kalori: 36.6
- Yağ: 2.68 g
- Sodyum: 173 mg
- Karbonhidratlar: 1.42 g
- Şeker: 0 g
- Elyaf: 0 g
- Protein: 1.44 g
- Kalsiyum: 481 mg
28 gr Badem Besin Değeri
- 161 kalori
- 6.1 gram karbonhidrat
- 5,9 gram protein
- 13.8 gram yağ
- 3.4 gram lif
- 7,3 mg E vitamini (günlük ihtiyacın %37’si)
- 0.6 mg manganez (günlük ihtiyacın %32’si)
- 57 mg magnezyum (günlük ihtiyacın %19’u)
- 0.3 mg riboflavin (günlük ihtiyacın %17’si)
- 136 mg fosfor (günlük ihtiyacın %14’ü)
- 0.3 mg bakır (günlük ihtiyacın %14’ü)
- 73.9 mg kalsiyum (günlük ihtiyacın %7’si)
- 1 mg demir (günlük ihtiyacın %6’sı)
- 197 mg potasyum (günlük ihtiyacın %6’sı)
- 0.9 mg çinko (günlük ihtiyacın %6’sı)
- 0.9 mg niasin (günlük ihtiyacın %5’i)
Badem sütü, vücudunuzu serbest radikal hasarından korumaya yardımcı olan yağda çözünen bir antioksidan olan mükemmel ve doğal bir E vitamini kaynağıdır.
Badem Sütü Tarifi
Neredeyse zahmetsiz ama doyurucu badem sütü tarifimize başlamak için ihtiyacınız olan tek şey badem, su, blender ve tülbenttir.
Badem Sütü Nasıl Yapılır?
Badem Sütü Malzemeler:
- 1 su bardağı badem
- 1 kasede bademleri örtecek kadar su
- 2 su bardağı su (bademler ıslatıldıktan sonra karıştırmak için)
Badem Sütü Hazırlanması
- Bir cam kaseye 1 bardak badem koyun ve üzerlerini örtecek kadar su ekleyin.
- Bademleri 24 ila 48 saat suda bekletin.
- 24 ila 48 saat sonra bademleri süzün ve durulayın.
- Daha sonra bir blenderde badem ve 2 bardak suyu birlikte ekleyin.
- 2 dakika karıştırın.
- Tülbent kullanarak bademleri süzün.
- Badem sütünü (tülbentten) sıkın.
- İsteğe bağlı tatlandırın.
