Badem Sütü Nedir? Evde Badem Sütü Nasıl Yapılır?

Badem Sütü Nedir?

Badem sütü yapmak çok basit ve keyiflidir. Badem yemenin faydaları çok fazladır. Doymuş yağ asitleri bakımından düşük, doymamış yağ asitleri bakımından zengin ve dolgu lifi içeren badem, bitki proteininin yanı sıra benzersiz ve koruyucu fitosterol antioksidanları da içerir.

Badem sütü bitkisel bazlı olduğu için, laktoz intoleransı olanlar güvenle kullanabilirler. Peki badem sütünü nasıl yaparız? İşte size çok basit badem sütü tarifi. Şaşırtıcı derecede lezzetli olduğundan, sağlıklı kurabiyeler, kekler veya süt kullanabileceğiniz veya servis edebileceğiniz hemen hemen her şeyle birlikte badem sütü harika sağlıklı bir seçenektir.

Badem Sütü Katkılarına Dikkat!

Ayrıca, bu tarifle, içinde ne olduğunu tam olarak bildiğiniz için, sağlıklı olduğunu da biliyorsunuz.

Ticari olarak satılan badem sütüne, dokusunu ve raf ömrünü iyileştirmek için kıvam arttırıcılar, koruyucular ve tatlandırıcılar eklenir. Piyasa da satılan badem sütlerinde Karragenan bulunmaktadır.

Karragenan e407 olarak bilinen katkı maddesidir. Araştırmacıların bir kısmına göre hayvanlarda uygulanan deneylerde karragenanın bağırsak tümörlerine ve ülserlere neden olduğunu, hatta kolon kanserini tetikleyebileceğini gösteriyor.

Karragenan e407 yan etkileri:

• İltihap
• Şişkinlik
• İrritabl bağırsak sendromu (İBS)
• Glikoz intoleransı
• Kolon kanseri
• Yiyecek alerjisi

Badem Sütü Faydaları

Kendi badem sütünüzü yaparak, içindeki tatlandırıcının miktarını ve türünü de kontrol edebilirsiniz. Ayrıca, badem sütü, laktoz içermez, glütensizdir ve şekeri düşüktür.

Kupa başına (240 ml) badem sütü, sadece 39 kaloridir. İnek sütü ve diğer bitki bazlı içeceklere kıyasla kalorilerde çok düşüktür. Aynı zamanda çeşitli besinler içerir.

Badem Sütü İçeriği

• Kalori: 36.6
• Yağ: 2.68 g
• Sodyum: 173 mg
• Karbonhidratlar: 1.42 g
• Şeker: 0 g
• Elyaf: 0 g
• Protein: 1.44 g
• Kalsiyum: 481 mg

28 gr Badem İçeriği

• 161 kalori
• 6.1 gram karbonhidrat
• 5,9 gram protein
• 13.8 gram yağ
• 3.4 gram lif
• 7,3 mg E vitamini (günlük ihtiyacın %37’si)
• 0.6 mg manganez (günlük ihtiyacın %32’si)
• 57 mg magnezyum (günlük ihtiyacın %19’u)
• 0.3 mg riboflavin (günlük ihtiyacın %17’si)
• 136 mg fosfor (günlük ihtiyacın %14’ü)
• 0.3 mg bakır (günlük ihtiyacın %14’ü)
• 73.9 mg kalsiyum (günlük ihtiyacın %7’si)
• 1 mg demir (günlük ihtiyacın %6’sı)
• 197 mg potasyum (günlük ihtiyacın %6’sı)
• 0.9 mg çinko (günlük ihtiyacın %6’sı)
• 0.9 mg niasin (günlük ihtiyacın %5’i)

Badem Sütü Tarifi

Neredeyse zahmetsiz ama doyurucu badem sütü tarifimize başlamak için ihtiyacınız olan tek şey badem, su, blender ve tülbentdir.

Cam bir kaseye bir bardak badem doldurun.

Bademleri kapatacak kadar suyla kaplayın, 24 ila 48 saat suda bekletin. Ne kadar uzun süre suda bekletirseniz o kadar iyidir. Bir veya iki gün ıslattıktan sonra bademleri süzün ve durulayın. Sonra bademleri ve iki bardak suyu bir karıştırıcıya ekleyin.

Bademleri ve suyu iki dakika karıştırın, böylece karışımınız macun kıvamına gelir ve aşağıdaki gibi görünür.

Orta büyüklükte bir cam kaseyi tülbentle örtün. (Kaseniz, sıkılmış badem sütü yetecek kadar büyük olmalıdır.)

Blender iyice karışan badem-su karışımını, tülbentle kaplı cam kaseye koyun.

Badem sütünün sıkılması için tülbentlerin uçlarını toplayın.

Badem sütünün çıkması için, tülbenti sıkın.

Badem unundan sütün tamamını sıktıktan sonra, badem ununu tülbentten başka bir kaseye veya çöpe atın.

İşte taze, ev yapımı badem sütünüz hazır. Stevia, bal, hindistan cevizi şekeri veya diğer herhangi bir sağlıklı, doğal tatlandırıcı ile istediğiniz gibi tatlandırabilirsiniz.

Badem Sütü Malzemeler:

• 1 su bardağı badem
• 1 kasede bademleri örtecek kadar su
• 2 su bardağı su (bademler ıslatıldıktan sonra karıştırmak için)

Badem Sütü Nasıl Yapılır?

1. Bir cam kaseye 1 bardak badem koyun ve üzerlerini örtecek kadar su ekleyin.
2. Bademleri 24 ila 48 saat suda bekletin.
3. 24 ila 48 saat sonra bademleri süzün ve durulayın.
4. Daha sonra bir blenderde badem ve 2 bardak suyu birlikte ekleyin.
5. 2 dakika karıştırın.
6. Tülbent kullanarak bademleri süzün.
7. Badem sütünü (tülbentten) sıkın.
8. İsteğe bağlı tatlandırın.