Fransızların geleneksel olarak hazırladığı şifalı soğan çorbası, pek çok vitamin barındıran çok lezzetli bir çorbadır. Tabi biz orijinaline sadık kalmadık, kendimize göre uyarladık içerisine herhangi un, krema vs katmadık, daha sağlıklı olması için ise sarımsak, zencefil ilik suyu gibi son derece şifalı süper gıdalar ekledik.
Şifalı Soğan Çorbası Malzemeler
3 adet büyük (veya 5 orta) boy soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı zeytinyağı
1 su bardağı et suyu (veya ilikli kemik suyu)
3 su bardağı su
Damak tadınıza göre tuz, karabiber, biraz muskat rendesi, birer çay toz zerdeçal, toz zencefil (baharatların hepsini koymanız şart değil)
Şifalı Soğan Çorba Tarifi
Sarımsağı incecik, soğanı ise yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile rengi dönene kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Kavurduğunuz soğan ve sarımsakların üzerine et suyunu/ ilikli kemik suyunu ve suyu soğuk olarak yavaş yavaş ekleyin
Tuz, karabiber, zencefil ve zerdeçal tozu, ve muskat rendesini ekleyin
10 dakikaya yakın kısık ateşte tutun.
Çorbanız kaynadığında ocaktan alın ve blender dan geçirin
İçinde bulunan her bir gıda ayrı ayrı faydalı ve baharat dengesini damak tadınıza göre ayarladığınızda enfes olduğunu göreceksiniz.
Afiyet olsun
Sağlıklı Gurmeler
