Son bir kaç gündür canımız aşure çekmesine rağmen gelen aşure davetlerini glüten hassasiyetimiz yüzünden üzülerek geri çevirdik. Sonra neden kendimiz yapmıyoruz diye düşünüp internette karabuğday (yani glutensiz) ile yapılabildiğini öğrenince bir kaç tariften esinlenip elimizdeki malzemelerle kendi tarifimize uyarladık. Tatlandırmak için de bal ekledik.
Glutensiz, Rafine Şekersiz Aşure Malzemeleri
- 1 bardak karabuğday (3 saat önceden kaynar suda bekletilip süzülmüş)
- 1 kase haşlanmış fasulye
- 2 çorba kaşığı pirinç
- 1 avuç badem
- 1 kase kuru kaysı
- 1 kase elma kurusu
- 1 çubuk tarçın
- 4 karanfil
- Portakal rendesi
- 4 çorba kaşığı bal
Glutensiz, Rafine Şekersiz Aşure Tarifi
- Karabuğdayı ve pirinci 1,5 litre + 1 bardak su ile tencereye alıp yumuşayana kadar kaynatın.
- Ardından küp küp doğranmış tüm kuru meyveleri ve kuruyemişleri ve diğer tüm malzemeleri ekleyip ocağı kısık ateşte kıvam alana kadar (20 dk. daha) pişirin.
- En son tadına bakıp damak tadınıza göre bal ekleyin (bize 4 çorba kaşığı yeterli geldi) ve ocağı kapatın.
- Kaselere paylaştırıp istediğiniz gibi süsleyin.
- Biz o gün elimizdeki malzemeler ile süsledik, erik, pikan cevizi ve toz tarçın. Özellikle eriğin o mayhoş tadı çok yakıştı, Nar’a iyi bir alternatif oldu.
Afiyet olsun.
Reklam
Sağlıklı Gurmeler
Reklam
