İlaçsız Yaşıyoruz
  • Sağlık
    • Fonk. Tıp
  • Uçucu Yağlar
  • Soğuk Sıkım Yağlar
    • Maserasyon Yağlar
  • Beslenme
    • Diyetler
    • Tarifler
    • Glütensiz
    • Takviyeler
  • Güzellik
  • İlaçsız Market
  • Alışverişİndirim
No Result
View All Result
İlaçsız Yaşıyoruz
İlaçsız Yaşıyoruz
No Result
View All Result
REKLAM
İlaçsız Yaşıyoruz Beslenme

Fonio Nedir? Nasıl Kullanılır?

Fonio nedir? Fonio faydaları nelerdir? Fonio ve kinoa arasındaki farklar nelerdir? Fonio tarifleri nelerdir? Fonio nasıl pişirilir? Fonio nasıl kullanılır?

Yazan Emre Küçük
09/01/23
fonio nedir? nasıl kullanılır?

Fonio Nedir? Nasıl Kullanılır?

Facebook'ta PaylaşTwitter'da PaylaşWhatsapp'da PaylaşLinkedin'de PaylaşPinterest'te Paylaş

Neler Okuyacaksınız -->

  • Fonio Nedir?
  • Fonionun Faydaları Nelerdir?
    • Protein ve Amino Asit Kaynağıdır
    • Yüksek Demir ve Temel Besinler İçerir
    • B Vitamini Kaynağıdır
    • Glisemik İndeksi Düşüktür
    • Glüten İçermez
  • Fonio ve Kinoa Arasında Fark Var Mıdır?
  • Fonio Tariflerde Nasıl Kullanılır?

Fonio nedir? Nasıl Kullanılır? Henüz tam olarak yaygın olmasa da Fonio, Nijerya, Gine ve Burkina Faso gibi Batı Afrika ülkelerinde 5.000 yıldan fazla süredir tüketilmektedir. En eski Afrika tahıl türlerinden birisidir. {1*} Fonio bitki bazlı iyi bir protein kaynağıdır. Yarım fincan porsiyon başına altı gram protein içerir. Ayrıca doğal, glütensiz bir tahıldır. Demir, çinko, B vitamini, fosfor, magnezyum ve pek çok mineral bakımından oldukça zengindir.

BESLENME TÜYOLARI İÇİN TIKLAYINIZ.


Havuçlu Muffin Tarifi (Glutensiz ve Şekersiz) Diyet İçin Mükemmel Tarif Youtube Videomuzu İzleyerek Bilgi Alabilirsiniz.

 


Fonio Nedir?

Fonio, binlerce yıldır Batı Afrika’da yaşayan milyonlarca insanın beslenmesini sağlayan bir tahıl türüdür. Geleneksel olarak en çok Senegal’de tüketilirken, günümüzde en çok Gana, Mali, Burkina Faso, Gine ve Nijerya gibi ülkelerde tüketilmektedir. Ülkelere ve dillere bağlı olarak Fonio’nun birçok ismi vardır:

  • Acha
  • Acca
  • Aç pirinç
  • Aç darı
  • Afio
  • Pin
  • Funda darı
  • Aç koolar

Fonio, sıcak ülkelerde ve toprağı zayıf olan bölgelerde kolayca yetiştirilebilir. Üç ana fonio tanesi türü bulunmaktadır: beyaz, siyah ve raishan. Beyaz Fonio en popüler olan türdür ve genellikle bulunması diğer türlere göre çok daha kolaydır. Fonionun tadı kuskus ve kinoanın karışımına benzer ve ayrıca diğer tam tahıllar gibi hafif bir ceviz aromasına sahiptir. {2*} Küçük ve çakıl taşı büyüklüğünde olduğu için dokusu teff ve darıyı andırmaktadır.

Fonionun Faydaları Nelerdir?

Fonio, tam tahıl türlerinden biridir, bu yüzden iyi bir lif, vitamin, mineral, protein ve iltihap önleyici bileşik kaynağıdır.

Protein ve Amino Asit Kaynağıdır

Fonio, bir dizi esansiyel amino asit içerdiği için özellikle bitki bazlı diyetler başta olmak üzere çeşitli diyet programlarında sıkça kullanılır. Fonio, özellikle metionin, sistin, valin, lösin ve izolösin bakımından oldukça yüksektir.

Araştırmalar, fonionun metiyonin ve sistin gibi amino asitler bakımından buğday, pirinç, mısır, sorgum, arpa ve çavdar gibi tahıllardan daha yüksek protein miktarına sahip olduğunu göstermektedir. Bu besinler, kas fonksiyonuna, kemik sağlığına, cilt sağlığına ve metabolizmaya katkı sağlar. Kükürt içeren amino asitler, normal bir metabolizmanın yanı sıra karaciğeri desteklemek için de oldukça faydalıdır. Genel olarak fonio, kahverengi pirince göre iki ila üç kat daha fazla protein ve lif içermektedir.

Daha sağlıklı bir vücuda sahip olmak isterseniz Hastalıklarla Savaşan ve Kilo Kaybını Kolaylaştıran En Etkili Bitkisel Kaynaklı Proteinli Gıdalar yazımızı okuyabilirsiniz.

Yüksek Demir ve Temel Besinler İçerir

Fonionun bir başka yararı ise, demir, çinko ve fosfor dahil olmak üzere sağlıklı besin maddelerini içermesidir. Bu maddeler, bilişsel işlevi, kemik sağlığını ve diğer birçok fonksiyonu iyileştirmektedir. Ek olarak fonio, bir miktar kalsiyum, magnezyum, potasyum, manganez ve folat içermektedir.

Fonio, yüksek demir ve çinko kaynağıdır. Demir, vücutta oksijen taşınmasını destekler, çinko ise bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olur, oksidatif strese karşı savunma sağlar ve sağlıklı kan pıhtılaşmasını, cilt sağlığını, tiroid fonksiyonunu ve daha fazlasını destekler. Foniodan en verimli şekilde yarar almak için çilek, dolmalık biber ya da yeşil yapraklı sebzeler gibi, C vitamini bakımından yoğun kaynaklarla tüketilmesi gerekir.

Tiroid hastalıklarına sahipseniz Tiroid Doğal Tedavisi yazımızı okuyarak doğal tedaviler hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz.

B Vitamini Kaynağıdır

Fonio tahılında besinlerin kullanılabilir enerjiye dönüştürülmesine yardımcı olan, glikoz metabolizmasını destekleyen ve sağlıklı kas, sinir, kalp ve beyin işlevlerinde önemli bir rol oynayan tiamin, riboflavin, folat ve niasin dahil olmak üzere B vitaminleri bulunur.

Glisemik İndeksi Düşüktür

Fonio, protein açısından yüksek olduğu ve rafine tahıllardan daha fazla lif içerdiği için, düşük glisemik indeksli (GI) bir tahıldır ancak yine de bir miktar karbonhidrat içerir ve bu nedenle düşük karbonhidratlı sayılmamaktadır. Bununla birlikte, araştırmalar sayesinde fonionun kahverengi pirinç gibi belirli tahıllardan daha düşük bir GI puanına sahip olduğu bulunmuştur. Bu durum da kan şekeri seviyelerine dikkat eden insanlar için Fonio oldukça sağlıklıdır.

Bazı Afrika ülkelerindeki sağlık kuruluşları, fonionun metabolik sağlığı desteklemeye yardımcı olmasından dolayı, şeker hastaları ve insülin direncine sahip olan kişiler için fonioyu tavsiye etmektedir. Ayrıca beyaz fonio genellikle düşük kalorilidir ve yüksek miktarda lif içerir. {3*}

Glüten İçermez

Fonio, doğal olarak glüten içermediği ve buğday, arpa, çavdarla ilgisi olmadığı için glütensiz bir tahıl olarak kabul edilir. Glütensiz bir diyet uygulayan (çölyak hastalığı veya glüten intoleransı olanlar) kişiler için Fonio oldukça sağlıklı bir tahıldır.

REKLAM

Fonio Besin Değerleri:

1/4 fincan pişmemiş fonio (yaklaşık 1/2 fincan pişmiş) şunları içermektedir:

  • 160 ila 170 kalori
  • 27 ila 29 gram karbonhidrat
  • 2 ila 3 gram protein
  • 0 ila 1 gram yağ
  • 1 ila 2 gram lif
  • 1.7 miligram demir (yüzde 10 DV)

Glüten hassasiyetiniz varsa ya da diyetinize glüten eklemek istemiyorsanız Glütensiz Beslenmenin Püf Noktaları Nelerdir? yazımızı okuyarak bilgi alabilirsiniz.

Fonio ve Kinoa Arasında Fark Var Mıdır?

The Guardian, gelecekte fonionun “gurmeler arasında kinoayı yenecek tahıl” olarak adlandırılabileceğini belirtmiştir. Her iki besin de benzer miktarda kaloriye sahiptir ve her ikisi de sağlıklı protein, B vitamini, demir, potasyum, kalsiyum, fosfor ve diğer besin kaynaklarını içerir. Aynı şekilde birçok tarifte kullanılabilirler ve ikisi de glütensizdir, bu nedenle biri yerine diğerini kullanmak sorun oluşturmamaktadır.

Fonio yerel topluluklar tarafından sıkça kullanılır ve Batı Afrika’da bölgesel olarak beğenilir. Fonionun diğer pek çok tahıla göre ek bir avantajı, pirinç gibi tahılların iyi yetişmediği yüksek rakımlarda ve kuru, kumlu topraklarda da yetişebilmesidir. {4*} Ayrıca Fonio, ekildikten sonra altı ila sekiz hafta içerisinde hasat edilmeye hazır olduğu için çoğu tahıldan daha hızlı olgunlaşmaktadır.

REKLAM

Fonio Tariflerde Nasıl Kullanılır?

Bu tahılla ilgili pratik olan şey, hızlı ve pişirmesinin kolay olmasıdır. Kaynar su ile sadece üç dakika içinde hazır olur. Ayrıca yetiştirmek kolay ve ucuzdur. Bu tahılı yetiştirmek, Afrika Sahel’deki kadın çiftçilere gelir sağlamaya ve çiftçiliğin zor olduğu bölgelerde bozulmuş toprakları onarmaya yardımcı olur.

  1. Fonio için 1 su bardağı su ile yaklaşık 1/4 su bardağı kuru fonioyu pişirin (4:1 su oranı ve kuru fonio).
  2. Fonio’yu bir tencerede, bulgur veya kuskus gibi kabarana kadar sürekli karıştırarak yaklaşık 3 ila 5 dakika pişirin.
  3. İsteğe bağlı olarak tadının iyileşmesi veya daha az yapışkan olması için bir yemek kaşığı sıvı yağ ve bir çay kaşığı tuz ekleyebilirsiniz.

Fonio satın almak için en iyi yerler Afrika mutfağında uzmanlaşmış etnik pazarlar ve sağlıklı gıda mağazalarıdır. Kahverengi pirinç, kinoa, teff, darı veya polenta, mısır unu gibi diğer tam tahılların yerine Fonio denenebilir. Fonio, genellikle birçok yemekte kullanılabilir:

  • Pirinç pilavı
  • Patates kızartması
  • Güveç
  • Çorbalar
  • Salatalar
  • Tatlı yulaf lapası
  • Tahıl kaseleri
  • Tabule salatası

Fonio pişirilirken, hazırlandıktan sonra boyutunun iki katına çıkacağını unutmamak gerekir. Bu tahılı ilk kez deniyorsanız ilk olarak daha basit Fonio tarifleriyle başlayabilirsiniz:

  • Kremalı fonio kuru meyveli sıcak tahıl {5*}
  • Zerdeçal, kırmızı biber ve diğer baharatlar ile fonio pilavı {6*}
  • Fonio tahıl kasesi {7*}
  • Fonio ile yapılmış kuzu eti {8*}
Kaynaklar
  1. https://www.thetimes.co.uk/article/the-health-and-fitness-trends-of-2020-here-are-the-movers-and-shakers-gfc3nz285
  2. https://www.cookinglight.com/cooking-101/what-is-fonio
  3. https://www.ccrp.org/grants/fonio-i-ii/
  4. https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/bk-2013-1127.ch010
  5. https://aduna.com/blogs/learn/fonio-benefits
  6. https://bittersweetblog.com/2020/04/13/fonio/
  7. https://www.laurelannnutrition.com/blog/fonio-recipe
  8. https://cooking.nytimes.com/recipes/1019191-lamb-shoulder-mafe-with-fonio
Share740Tweet463SendShare130Pin168

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Sitemiz daha iyi performans için çerezler kullanır. Devam ederek bunu onayladığınızı varsayıyoruz. Daha fazla detay için Gizlilik ve Çerez Politikaları sayfasını ziyaret edebilirsiniz. Gizlilik Sözleşmesini kabul ediyorum.

Editörün Seçtikleri

civanperçemi ne i̇şe yarar?
Beslenme

Civanperçemi Ne İşe Yarar?

Yazan Tansu Sungar
11 Ağustos 2021 - Updated on 10 Nisan 2023
0

Civanperçemi ne işe yarar? Papatya ve kasımpatı ile yakından ilişkili,...

Read more
ankilozan spondilit hastalığı nasıl tedavi edilir?

Ankilozan Spondilit Hastalığı Nasıl Tedavi Edilir?

31 Ocak 2022 - Updated on 6 Mart 2022
yüksek tansiyon neden olur? hipertansiyon nedir?

Yüksek Tansiyon Neden Olur? Hipertansiyon Nedir?

7 Temmuz 2020 - Updated on 27 Ekim 2022
katkılı-hazır yiyecek ve i̇çecekler

Katkılı Hazır Yiyecek ve İçecekler

8 Temmuz 2020 - Updated on 4 Ocak 2022
saç için pirinç suyu

Saç için Pirinç Suyu Nasıl Kullanılır?

8 Nisan 2023 - Updated on 10 Nisan 2023
5 farklı porselen diş yaptırmanın faydaları

5 Farklı Porselen Diş Yaptırmanın Faydaları

17 Ekim 2023
yara i̇zlerine i̇yi gelen uçucu yağlar hangileridir?

Yara İzlerine İyi Gelen Uçucu Yağlar Hangileridir?

16 Ekim 2021 - Updated on 25 Nisan 2022
saşlar kıllar ve tırnaklar

Saçlar Kıllar ve Tırnaklar

7 Temmuz 2020 - Updated on 17 Ağustos 2021
defne yaprağı tütsüsü ne i̇şe yarar? nasıl yapılır?

Defne Yaprağı Tütsüsü Ne İşe Yarar? Faydaları Nelerdir?

13 Ağustos 2021 - Updated on 14 Ağustos 2021
eğrelti̇ otu nedi̇r?

Eğrelti Otu Nedir?

26 Aralık 2021 - Updated on 10 Şubat 2022

Diş Enfeksiyonu Nasıl Geçer? Diş Enfeksiyonu Doğal Çözümler

15 Kasım 2023
soğanın faydaları

Çiğ ve Kuru Soğanın Faydaları

15 Ekim 2020 - Updated on 10 Nisan 2023
krom faydaları

Krom Faydaları Nelerdir? Krom İçeriği Yüksek Gıdalar Nelerdir?

29 Ocak 2023
aroma ve kokular

Aromalar

9 Temmuz 2020 - Updated on 4 Haziran 2021

Yaşa Bağlı Makula Dejenerasyonu Nedir?

15 Kasım 2023
vajinal ph dengesi

Vajinal pH Dengesi Nasıl Korunur? Doğal Yöntemler Nelerdir?

19 Mart 2023 - Updated on 28 Mart 2023
toksik pozitiflik nedir?

Toksik Pozitiflik Nedir?

26 Eylül 2021 - Updated on 18 Ocak 2022
tekli doymamış yağların faydaları nelerdir

Tekli Doymamış Yağların Faydaları Nelerdir?

18 Ocak 2023
polenin faydaları nelerdir?

Polenin Faydaları Nelerdir?

26 Aralık 2022 - Updated on 5 Ocak 2023
tavuk derisi hastalığı (keratoz pilaris) nedir? tavuk derisi belirtileri, nedenleri nelerdir? tavuk derisi evde nasıl tedavi edilir?

Tavuk Derisi Hastalığı (Keratoz Pilaris) Nedir? Tavuk Derisi Belirtileri, Nedenleri Nelerdir? Tavuk Derisi Evde Nasıl Tedavi Edilir?

15 Ekim 2021 - Updated on 23 Ekim 2021
fazla uyumanın nedenleri ve tehlikeleri

Fazla Uyumanın Nedenleri ve Tehlikeleri

29 Ağustos 2021 - Updated on 13 Eylül 2021
haşimato nedir?

Haşimato Tiroidi Nedir? Haşimato Tedavisi🎗

25 Haziran 2021 - Updated on 10 Nisan 2023
karabuğday faydaları

Karabuğday Faydaları Nelerdir?

18 Şubat 2023 - Updated on 23 Şubat 2023
doğal cilt bakımında etkili 13 yöntem

Doğal Cilt Bakımında Etkili 13 Yöntem

23 Temmuz 2021 - Updated on 23 Kasım 2021
baker kisti i̇çin evde yapılabilecek egzersizler

Baker Kisti İçin Evde Yapılabilecek Egzersizler

16 Aralık 2021 - Updated on 10 Şubat 2022
çuha çiçeği yağı

Çuha Çiçeği Yağı Faydaları Nelerdir?

31 Ocak 2023 - Updated on 25 Mart 2023
ev yapımı doğal pişik kremi

Ev Yapımı Doğal Pişik Kremi

27 Şubat 2022 - Updated on 28 Şubat 2022
kırmızı et faydaları

Kırmızı Et Faydaları

8 Temmuz 2020 - Updated on 15 Mayıs 2021
mavi işık korumalı gözlük ne i̇şe yarar? 👓 mavi işık korumalı gözlük zararlı mı?

Mavi Işık Korumalı Gözlük Ne İşe Yarar? 👓 Mavi Işık Korumalı Gözlük Zararlı mı?

9 Ekim 2021
sütün i̇çindeki şeytan - a1 ve a2 süt nedir?

Sütün İçindeki Şeytan – A1 ve A2 Süt Nedir?

1 Eylül 2022
REKLAM
REKLAM

Bilgilendirme

  • Hakkımızda
  • Künye
  • İletişim
  • Eliminasyon Diyeti Danışmanlık Programı
  • Diyet PDF’leri
  • Aydınlatma Metni
  • Kişisel Verilerin Korunması Kanunu
  • Üyelik Sözleşmesi
  • Çerezler ve Gizlilik Politikası

Destek

Bize Ulaşın

Önemli Diyetler

  • Eliminasyon Diyeti
  • Online Diyet
  • Karatay Diyeti
  • İsveç Diyeti
  • Aristo Diyeti
  • Akdeniz Diyeti
  • Ketojenik Diyet
  • Gaps Diyeti
  • Su Orucu
  • Aralıklı Oruç Diyeti
  • AB Kan Grubu Diyeti Nasıl Yapılır?
  • 0 Kan Grubu Diyeti Nasıl Yapılır?
  • B Kan Grubu Diyeti Nasıl Yapılır?
  • A Kan Grubu Diyeti Nasıl Yapılır?

Kategoriler

  • Sağlık
    • Fonk. Tıp
  • Uçucu Yağlar
  • Soğuk Sıkım Yağlar
    • Maserasyon Yağlar
  • Beslenme
    • Diyetler
    • Tarifler
    • Glütensiz
    • Takviyeler
  • Güzellik
  • İlaçsız Market
  • Alışverişİndirim

Güncellenen İçerikler

zinzino

Zinzino Nedir? Balance Oil Gerçekten Faydalı Mı?

29 Kasım 2023

Hindistan Cevizi Yağı Kirpiklere Nasıl Sürülür?

15 Kasım 2023

Detoks İçecekleri Ne İşe Yarar?

15 Kasım 2023

Yaşa Bağlı Makula Dejenerasyonu Nedir?

15 Kasım 2023

İlaçsız Yaşıyoruz logo_dark

ilacsizyasiyoruz.com © 2023 İlaçsız Market ve Yazılım Teknoloji Limited Şirketi

© Her Hakkı Saklıdır.

İlaçsız Yaşıyoruz logo_dark

ilacsizyasiyoruz.com © 2021 İlaçsız Market ve Yazılım Teknoloji Limited Şirketi © Her Hakkı Saklıdır.

Sevgili okuyucu, yazılarımızda konular ile ilgili açıklamalar, faydalı özellikler ve doğru ve etkili kullanımları ile ilgili belirli tavsiyeler verilmektedir. İlgili besinin ya da ürünün verilen tariflerin ve tavsiyelerin uygulama aşamalarında, her bünyede farklılıklar göstereceğini unutmayın. Sunmuş olduğumuz bilgiler teşhis ve tedavi niteliği taşımamaktadır. Tarif ve tedavileri uygulamadan önce yazı içerisinde yapılan uyarılara dikkat etmeli ve doktorunuzun görüşünü almanız tavsiye edilmektedir.

No Result
View All Result
  • Sağlık
    • Fonk. Tıp
  • Uçucu Yağlar
  • Soğuk Sıkım Yağlar
    • Maserasyon Yağlar
  • Beslenme
    • Diyetler
    • Tarifler
    • Glütensiz
    • Takviyeler
  • Güzellik
  • İlaçsız Market
  • Alışveriş

© 2021 İlaçsız Yaşıyoruz - İlaçsız Market.

Sitemiz daha iyi performans için çerezler kullanır. Devam ederek bunu onayladığınızı varsayıyoruz. Daha fazla detay için Gizlilik ve Çerez Politikaları sayfasını ziyaret edebilirsiniz.